23 avril 2016

Pains au chocolat et croissants

Envie d'un bon p'tit déj avec des croissants et des pains chocolat maison ;) C'est tellement bon! J'ai trouvé cette recette dans le livre Encyclopédie du chocolat qui m'a été offert par ma Sandy Miam Miam. Oh que ce livre est gourmand et que je vais testé bien d'autres choses... Hihi ^^  Pour 8 à 10 croissants ou brioches (ou 4-5 de chaque) : 600g de farine T55 10g de sel 70g de sucre 12g de levure fraîche 15 à 20cl d'eau très froide 320g de beurre des bâtonnets de chocolat 1 jaune d'oeuf dilué dans du lait... [Lire la suite]

31 octobre 2013

Mes 1er croissants

Je mourrais d'envie de m'essayer à des croissants maison. Eh bien c'est maintenant chose faite! Je suis plutôt contente, n'ayant jamais fait de pâte feuilletée le résultat est plutôt convaincant :) En plus, ils se congèlent très bien! Pour environs 15 croissants moyens : 280g de lait tiède 20g de levure fraîche 60g de sucre 500g de farine 1càc de sel 150g de beurre 1 oeuf dilué dans du lait pour la dorure        La veille : Délayer la levure dans le lait tiède avec le sucre. Disposer la... [Lire la suite]
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