21 décembre 2016

Bûche forêt blanche

Très bientôt les fêtes de fin d'année et avec elles les bons moments qui régalent. Je vous propose une bûche qui se mange sans faim pour bien finir vos repas ;) Pour 1 bûche :       - Le biscuit : 4 oeufs 100g de sucre 55g de farine       - La garniture : 150g de chocolat blanc 3 feuilles de gélatine 250g de mascarpone 30cl de crème liquide entière 50g de sucre glace 1 pot de cerises amarena Le biscuit : Préchauffer le four à 200°. Chemiser une plaque à pâtisserie... [Lire la suite]

20 mars 2016

3 chocolats

Pour l'anniversaire de ma Sandy-miam-miam, j'ai réalisé ce "gâteau" composé de mousses au chocolat que j'ai chippé chez ma Thérèse du blog Les délices de Thé ^^ Un régal tout simple à réaliser!! Il ne faut pas s'en priver! Pour 20 parts : 100g de crêpes dentelles 200g de chocolat pralinoise 250g de chocolat noir 250g de chocolat blanc 1 feuille de gélatine 250g de chocolat au lait 3 X 30cl de crème liquide bien froide Placer un cadre à pâtisserie de 17X25 sur un support à gâteau. Émietter les crêpes dentelles... [Lire la suite]
13 janvier 2016

Velouté de pommes de terre et patate douce

Un velouté plein de douceur et qui réchauffe. Parfait en cette saison! Pour 2-3 personnes : 1 patate douce 3 pommes de terre moyennes 2 bouillons de volaille 1càs d'huile d'olives 1càs de crème fraîche Du poivre Éplucher les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les laver. Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir les pommes de terre. Couvrir d'eau et ajouter le bouillon. Poivrer, couvrir et cuire 40 minutes à feu moyen. Mixer, remettre dans la casserole et ajouter la crème.... [Lire la suite]
26 décembre 2015

Boules poire, noisette et caramel

Coucou, j'espère que vous avez passé un très bon Noël!! Voici le dessert que j'ai réalisé pour le réveillon. C'est frais et ça se mange sans faim :) J'ai réalisé des boules pour rappeler les boules de neiges et une bûche. Si vous souhaitez les réaliser, ne zappez pas le caramel car c'est la touche qui finit tout! Ce petit dessert sera tout aussi bien venu pour un réveillon de nouvel an! Pour 10 personnes :         Le gâteau : 175g de beurre demi-sel 1càs de sirop d'érable 75g de... [Lire la suite]
04 décembre 2015

Gratin de pommes de terre et patates douces

On continu notre repas de Thanksgiving, cuisiné à 4 mains avec Sandy-miam-miam, avec le plat de résistance. Comme nous n'étions pas assez nombreux pour une dinde, nous avons préféré un poulet accompagné d'une farce au pain de maïs, de haricots aux champignons et d'un gratin aux pommes de terre et patates douces. Voici donc la recette de ce bon gratin. Pour 5-6 personnes : 500g de pommes de terre 500g de patates douces 35cl de crème liquide 150g de purée de potiron 1 gousse d'ail écrasée 1 brin de thym 1... [Lire la suite]
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07 novembre 2015

Gratin de courge spaghetti

Je n'avais jamais goûté cette courge, donc pour la découvrir j'ai opté pour un petit gratin tout simple trouvé sur le site Marmiton. Le plus amusant dans l'histoire c'est d'éffilocher la chair de la courge pour obtenir les spaghetti ;) Pour 3-4 personnes : 1 courge spaghetti 20cl de crème liquide 1/2 kub'or Sel, poivre De l'emmental râpé Faire cuire la courge dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 30 à 40 minutes. Couper en 2, ôter les pépins et effilocher à l'aide d'une fourchette... [Lire la suite]
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31 mai 2015

Gratin de macaroni au jambon

Voici un gratin de macaronis bien gourmand qui nous a beaucoup plu! Pour 3 personnes : 280g de macaroni 150g de dés de jambon (ou de poulet) 60g d'emmental râpé 60g de beaufort râpé 60g de conté râpé 15cl de bouillon de légumes Sel, poivre 1 échalote 1 petite càs d'huile d'olives Herbes de Provence Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, mélanger les fromages râpés. Éplucher et émincer l'échalote et faire revenir dans 1 casserole dans l'huile d'olives avec le jambon. Ajouter le bouillon... [Lire la suite]
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03 mai 2015

Le 101

Voici le second gâteau réalisé pour l'anniversaire de mon grand petit homme ;) Comme pour les gâteaux chapeaux de magicien, j'ai pioché l'idée dans le livre Délicieux Gâteaux de fête. J'ai bien suivi la recette qui contient une erreur puisqu'il est écrit 70cl de lait pour le bavarois pour 3 jaunes d'oeufs, ça fait juste en jaunes d'oeufs ou trop en lait! J'ai donc eu des misères vu qu'après quelques minutes au frigo il a commencé a couler. Le bavarois n'arrivait plus à hauteur et vu qu'il imbibait le biscuit j'ai cru que le... [Lire la suite]
29 mars 2015

Quiche au poulet et au brocoli

J'avais envie d'une quiche qui change un peu. J'ai donc choisi d'y mettre du brocolis et du poulet, miam! Pour 1 quiche (moule de 22cm) :         La pâte (au robot) : 200g de farine 100g de beurre mou en morceaux 1 pincée de sel 45 à 60ml d'eau Avec la feuille, mélanger à vitesse moyenne la farine avec le sel et le beurre jusqu'à obtention de "sable". Ajouter petit à petit l'eau jusqu'à formation d'une boule de pâte. Lorsque la boule est formée il ne faut plus ajouter... [Lire la suite]
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20 mars 2015

Riz au lait

Tite envie d'un goûter régressif avec ce bon riz au lait à la vanille bien inspiré de celui de Ph. Conticini :) Pour 2 personnes : 40g de riz spécial dessert 400ml de lait demi-écrémé 20ml de crème liquide 25g de sucre 1 gousse de vanille Placer le lait, la crème et le sucre dans une casserole. Fendre la gousse de vanille en 2, gratter les graines et mettre le tout dans la casserole. Porter à ébullition, retirer du feu et réserver. Placer le riz dans une casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition en... [Lire la suite]
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