15 janvier 2016

Côtes de porc gratinées au Maroilles et champignons

Un peu de Maroilles ça faisait longtemps! Ben ça régale toujours autant, hihi ^^ Pour 2 personnes : 2 grosses côtes de porc 2càs de crème fraîche 1 gros champignon de Paris 2 tranches épaisses de Maroilles Sel, poivre 1càs d'huile d'olives Préchauffer le four à 180°. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer les côtes de porc. Saler, poivrer. Eplucher et émincer le champignon. Placer les côtes de porc dans un plat allant au four et mettre sur chacune 1càs de crème fraîche, des champignons et... [Lire la suite]
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26 novembre 2015

Saumon sauce poireau

Si vous cherchez à sublimer la saveur du saumon, c'est avec ce type de sauce que vous pourrez trouver votre bonheur. En tout cas chez nous on s'est régalé! Pour 3 personnes : 3 pavés de saumon 1 poireau 4càs de crème fraîche 1/2càc de moutarde Sel, poivre 1 pincée de paprika 1càs d'huile d'olives Préchauffer le four à 180°. Placer les pavés de saumon dans un plat et enfourner pour 15-20 minutes. Couper les extrémités du poireau et retirer les première feuilles. Le nettoyer et l'émincer. Faire chauffer... [Lire la suite]
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17 octobre 2015

Tartines au Maroilles

Avec le bon pain mulit-céréales maison, j'ai réalisé des rôties au Maroilles (comme on adore d'in ch'nord!) à ma façon. Avec un très bon rouge c'était parfait ;) Pour 6 tartines : 6 tranches de pain 1 grosse càs de crème fraîche 1 grosse càs de fromage blanc Un peu de sel Du poivre Un peu d'herbes de provence Une petite pincée d'échalotes lyophilisées 12 tranches de Maroilles Préchauffer le four à 180°. Placer les tartines sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Dans un bol, mélanger la crème... [Lire la suite]
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30 juin 2015

Salade de pommes de terre au jambon

  Voici une bonne petite salade estivale. Je l'ai réalisée avec les pommes de terre Primabreiz de Prince de Bretagne pour le blog Cuisinons-les-legumes, miam! C'est simple et ça régale... Pour 2 personnes : 5-6 pommes de terre primeur 2 tranches de jambon blanc 2 oeufs 5-6 cornichons 2 tranches d'emmental 2càs de crème fraîche épaisse Sel, poivre De la ciboulette 1/2 échalotes hachées Laver et frotter les pommes de terre (la peau va s'en aller en frottant). Les couper en morceaux et les... [Lire la suite]
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10 mai 2015

Crêpes farcies au Maroilles

Comme il me restait des crêpes après avoir fait les ficelles picardes, j'ai me suis dit que les farcir avec du Maroilles devrait sans doute être délicieux (Ben oui hein, le Maroilles, encore lui! Et ça vous étonnes? Hihi). J'y ai ajouté du jambon et des champignons et c'était bien bon en effet :) Pour 3 personnes : 3 crêpes salés 3 tranches de jambon 3 champignons de Paris 6 fines tranches de Maroilles 6 càc de crème fraîche Sel, poivre De l'emmental râpé Préchauffer le four à 210°. Placer une... [Lire la suite]
06 mai 2015

Brochettes de poissons et courgettes marinées, à la plancha.

Pour cette nouvelle recette à la plancha, j'ai cette fois opté pour le poisson avec ces délicieuses brochettes marinées. Je suis épatée de voir comme tout ce qui cuit à la plancha est bien saisi mais reste d'un moelleux totalement savoureux! Vivement que le soleil revienne qu'on fasse plein de bonnes brochettes maison ;) Pour 3 à 4 personnes : 2 pavés de saumon 1 filet de cabillaud 1 courgette 100g de crevettes décortiquées 150g de crème fraîche épaisse le jus d'1/2 citron Sel, poivre 1càc de mélange pour poisson... [Lire la suite]

29 avril 2015

Ficelles picardes

J'en avais faim depuis un moment! De bonnes ficelles picardes, hummmm. Ça faisait bien longtemps que je n'en avais pas mangé, du coup j'en ai profité pour inviter les copains, hihi ^^ Pour 4-5 personnes :         Les crêpes (ça fait 12 crêpes, j'en ai eu 3 en trop que j'ai cuisiné autrement, à suivre...) : 500ml de lait 3 oeufs 180g de farine 1càs d'huile 1 grosse pincée de sel Battre les oeufs avec le lait et ajouter la farine en pluie. Ajouter l'huile et le sel. Laisser... [Lire la suite]
14 avril 2015

Waterzoï de cabillaud

Voici un bon plat plein de bonnes choses et délicieusement parfumé. A refaire en variant les poissons ;) Pour 3 personnes : 3 carottes 2 poireaux 1 navets 3 pommes de terre 3 filets de cabillaud 25cl de vin blanc 1,5 court-bouillon au citron Sel, poivre 2 jaune d'oeufs 1 citron 100ml de crème fraîche Laver les légumes, les éplucher et les couper en gros morceaux. Faire bouillir 1,5l d'eau avec le court-bouillon et y mettre les carottes. Laisser cuire 10 minutes et ajouter les autres légumes. Verser le vin et... [Lire la suite]
18 janvier 2015

Soupe des vendangeurs

Une délicieuse soupe qui vient d'Alsace. Elle régale et elle réchauffe, parfait pour l'hiver! Pour 2 personnes : 1 poireau 1 oignon 20g de beurre 4 pommes de terre moyennes 3 saucisses de Strasbourg 800ml d'eau Sel, poivre 1 pincée de muscade De la ciboulette 1 grosses càs de crème fraîche Couper les extrémités du poireau et ôter les premières feuilles. Le laver et l'émincer, réserver. Éplucher et émincer l'oignon. Réserver. Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les laver. Les sécher et réserver.... [Lire la suite]
13 août 2014

Pizza au Maroilles

Voici une délicieuse pizza qui change un peu de l'ordinaire grâce au Maroilles et qui nous permet de faire une alternative à la fameuse flamiche. Ce fut un vrai régal que je referais sans hésiter ^^ Pour 1 pizza : 1 pâte à pizza épaisse (Recette Ici clic)  300g de Maroilles 1,5 càs de crème fraïche 1,5càs de fromage blanc Sel, poivre 1 pincée d'Herbes de provence Etaler la pâte à pizza sur une feuille de papier sulfurisé et placer sur une plaque à pizza. Préchauffer le four à 180°. Dans un bol, mélanger la... [Lire la suite]