30 septembre 2015

Courgette orloff

Voici une façon de manger la courgette que l'on voit beaucoup un peu partout en ce moment. Il faut dire que ça régale ;) J'ai juste vu l'idée sur le net et n'ai pas suivi de recette particulière. Pour 2 personnes : 2 petites courgettes 6 tranches de gouda 6 tranches de bacon Sel, poivre 2 càs d'huiles d'olives 1 pincée d'herbes de Provence Laver les courgettes et couper les extrémités et en éplucher une partie. Préchauffer le four à 180°. Faire plusieurs entailles dans la largeur de la courgette. Couper les... [Lire la suite]
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15 septembre 2015

Crumble de courgettes

Un délicieux crumble qui révèle le bon goût de la courgette, humm que c'est bon! Pour 3 personnes : 1 courgette 2 càs d'huile d'olives 80g de beurre salé mou 100g de farine 50g de chapelure 1 càs de pignons de pin ou de noisettes concassées Sel, poivre Herbes de provence 1 pincée d'échalotes lyophilisées Préchauffer le four à 180°. Laver et sécher la courgette puis couper les extrémités. La couper en rondelles et les disposer dans un plat allant au four. Les arroser d'huile d'olives, saler, poivrer,... [Lire la suite]
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04 septembre 2015

Pizza courgette, chèvre et jambon

Il y a quelques semaines, Diane alias Dr Chocolatine du blog La médecine passe par la cuisine m'a invité à participer au KKVKVK #60 pour lequel elle a choisi le thème : "La pizza". Le KKVKVK ou kikiveutkivientkuisiner est un jeu pour lequel les blogueurs proposent des recettes selon un thème donné. Ensuite, les internautes votent pour leurs 3 recettes préférées et le blogueur qui gagne organise le KKVKVK suivant. Je propose donc une pizza avec une pâte épaisse aux herbes de provence garnie de fromage de... [Lire la suite]
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18 juillet 2015

Lasagnes à la courgette et béchamel au chèvre

J'avais envie de cette association courgette-béchamel et j'hésitais entre cannellonis ou lasagnes. Finalement j'ai opté pour des lasagnes et ce fut bien bon ;) Pour 3 personnes : 9 feuilles de lasagnes 1 petite courgette 500ml de lait entier 4càs de Maïzena Sel, poivre Muscade 150g de fromage de chèvre (bûche) De l'emmental râpé Laver la courgette, couper les extrémités et la découper en rondelles assez fines. Réserver. Couper 6 rondelles de fromage et réserver. Couper le reste grossièrement en cubes. Verser... [Lire la suite]
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27 mai 2015

Ragoût de porc

Voici un bon plat complet délicatement épicé que l'on peut aussi faire au poulet, au poisson... C'est tout simple et très bon! Pour 2 personnes : 600g d'échine de porc 1 aubergine 1 courgette 2 carottes 2 pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail Sel, poivre 1càc de gingembre 1càc de curcuma 1/2 citron 1càc de piment 1càs d'huile d'olives Éplucher et émincer l'oignon et l'ail. Dans une sauteuse, faire dorer la viande dans l'huile d'olives. Y ajouter l'oignon et l'ail, le curcuma et le gingembre.... [Lire la suite]
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06 mai 2015

Brochettes de poissons et courgettes marinées, à la plancha.

Pour cette nouvelle recette à la plancha, j'ai cette fois opté pour le poisson avec ces délicieuses brochettes marinées. Je suis épatée de voir comme tout ce qui cuit à la plancha est bien saisi mais reste d'un moelleux totalement savoureux! Vivement que le soleil revienne qu'on fasse plein de bonnes brochettes maison ;) Pour 3 à 4 personnes : 2 pavés de saumon 1 filet de cabillaud 1 courgette 100g de crevettes décortiquées 150g de crème fraîche épaisse le jus d'1/2 citron Sel, poivre 1càc de mélange pour poisson... [Lire la suite]
26 juillet 2014

Quiche à la courgette et au jambon

Voilà une délicieuse quiche que j'ai réalisé dans le but d'utiliser cette pauvre courgette qui se sentait seule dans mon frigo et ne demandait qu'à être mangée! Pour 1 quiche (moule de 22cm) :         La pâte (au robot) : 200g de farine 100g de beurre mou en morceaux 1 pincée de sel 45 à 60ml d'eau Avec la feuille, mélanger à vitesse moyenne la farine avec le sel et le beurre jusqu'à obtention de "sable". Ajouter petit à petit l'eau jusqu'à formation d'une boule de... [Lire la suite]
23 février 2014

Velouté de courgettes

Voilà un velouté qui a remporter un vif succès auprès de mon petit bonhomme!! Mais pas que, bien sûr nous aussi avons bien appréciés son goût doux et savoureux. La prochaine fois j'y ajouterais des petits croûtons à l'ail ce sera encore meilleur :) Pour 2-3 personnes : 2 courgettes 1 pomme de terre moyenne De l'eau 1 cube de bouillon de volaille Sel, poivre 1 feuille de laurier 1 portion de Vache qui rit Couper les extrémités des courgettes et les éplucher. Les placer dans une casseroles et réserver. Éplucher... [Lire la suite]
13 février 2013

Courgettes rondes et tomates farcies à ma façon

Voilà un plat qui fait l'unanimité à la maison, tout le monde en rafole! Je n'aime pas faire que des tomates ou que des courgettes farcies alors du coup je fais les 2 :) Pour 2 personnes : 2 courgettes rondes 2 tomates 350g de farce (porc et boeuf pour moi mais vous pouvez mettre veau, boeuf,...) 1 sachet de riz Basmati Sel, poivre 1 gousse d'ail hachée 1 oignon rouge haché Un peu de ciboulette ciselée Un peu de persil ciselé Huile d'olives Laver les courgettes et les tomates. Couper une extrémité de chaque légume... [Lire la suite]
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