Confiture

Une confiture gourmande et fruitée qui ira très bien avec du chocolat ;) Ben voui, choco-poire, j'adore!! Pour 2 pots : 600g de poires (épluchées et épépinées) 320g de sucre 1/2 jus de citron 1càc d'agar-agar Couper les poires en morceaux, les placer dans un saladier et arroser de citron. Ajouter le sucre et mélanger. Couvrir et laisser reposer toute une nuit. Le lendemain, verser le contenu du saladier dans une casserole et faire chauffer 20 minutes à feu vif. Baisser le feu et ajouter l'agar-agar. Bien... [Lire la suite]

Voici une délicieuse tarte pleine de fraîcheur qui vous régalera après un bon repas ou au goûter. Elle se mange sans faim! Pour une tarte (moule renversé 22cm) : 2 oeufs 40g de farine 20g d'amandes en poudre 60g de sucre 1càc d'arôme vanille 1 grosse càs de confiture fraises/rhubarbe maison 120g de crème liquide au mascarpone 2 grosses càs de sucre glace 300g de fraises Préchauffer le four à 180°. Monter les blancs en neige avec les 60g de sucre. Incorporer les jaunes puis verser la farine et la... [Lire la suite]

Comme tout ce que l'on fait maison, les yaourts sont bien meilleurs confectionnés par nos soins! En plus avec une bonne confiture fraises/rhubarbe maison également c'est juste extra! Pour 8 yaourts : 8 cuillères à soupe de confiture fraise/rhubarbe (ou plus pour les plus gourmands ^^) 1 l de lait entier 1 sachet de ferment lactique (ou 1 yaourt nature) 2càs de lait en poudre 100g de sucre Dans une casserole, faire chauffer légèrement le lait avec le sucre et le lait en poudre. Retirer du feu et ajouter le... [Lire la suite]

Souvenez-vous, il y a quelques temps j'avais reçu un petit colis que m'avait fait parvenir Chrystel du blog Entre rire et cuisine. Dans ce colis gourmand il y avait de la confiture de cerises noires. Du coup, pour faire honneur à sa région, la Bretagne, j'ai eu envie de réaliser ce gâteau. Un pur régal!! Pour un gâteau (22cm) : 400g de farine 200g de beurre aux cristaux de sel 4 jaunes d'oeufs 200g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 jaune d'oeuf battu dans du lait pour la dorure 130g de confiture de cerises... [Lire la suite]

Souvenez-vous, il y a quelques semaines, je participais avec la tresse au thon  au concours de Chrystel du blog Entre rire et cuisine. J'ai remporté un petit colis spécial que j'ai reçu cette semaine. Que de bonnes choses venues de la Bretagne qu'il me tarde de déguster ^^ Un grand merci à toi Chrys pour ce joli colis bien gourmand!! Bon dimanche à tous!

J'ai trouvé des jolies groseilles sur le marché et comme il me restait des pêches qui commençaient à être bien mûres, j'ai décidé de faire une tite confiture. Une délicieuse association de saveurs! Pour 2 petits pots (ou 1 grand) : 250g de groseilles 250g de pêches (épluchées et dénoyautées) le jus d'1/2 citron 300g de sucre 1càc d'agar-agar Équeuter les groseilles, les laver et les placer dans une casserole. Couper les pêches en gros cubes et les ajouter ainsi que le jus de citron et le sucre. Bien... [Lire la suite]

Je me souviens qu'étant petite, on trouvait dans le commerce le fameux cake aux fruits confits mais aussi un cake à la cerise et celui au kiwi!!! Comme ils n'en font plus, les vilains, j'ai décidé de m'y essayer, na!! c'est super méga bon ^^ Je me suis servie de ma confiture au kiwi et j'ai détourné la recette des petits gâteaux fourrés à la framboise de La p'tite cuisine de Pauline ;) Pour 1 cake : 1 yaourt 1 pot et demi de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 3 pots de farine 1 sachet de levure... [Lire la suite]

C'est en traînant sur le blog de Ingrid : Les-voyages-de-gridelle, qui réalise des confitures et des curds au kiwi que j'ai eu envie de m'y essayer. On ne pense pas assez souvent au kiwi et c'est dommage car c'est vraiment très bon! Je vous propose donc ma version de la confiture au kiwi et remercie Ingrid pour m'avoir donné l'envie de m'y essayer ^^ Pour 3 petits pots (environ 1pot et demi) : 500g de kiwi pelés 250g de sucre 2càs de jus de citron 1 pincée d'agar-agar 1/2 gousse de vanille Couper... [Lire la suite]

Je vous avais annoncé la venue des recettes de notre repas de réveillon de nouvel an, eh bien voici l'entrée. J'ai piqué l'idée à Réjane, patronne super sympathique de mon restaurant préféré "l'Hostellerie du Gahy" qui se trouve à Momignies en Belgique. Je n'ai jamais été déçue par sa délicieuse cuisine. Elle propose donc en entrée le foie gras poêlé sur lit de rhubarbe, tout un programme! Voici ma version avec un peu plus d'acidité de la rhubarbe que j'ai voulu pas trop sucrée. Pour 2 personnes : 300g de rhubarbe 150g de... [Lire la suite]

Cette tarte était sur ma liste de recettes à tester depuis un moment. J'ai enfin décidé de la tester pour la présenter au concours de Nadia du blog Bienvenu chez Nadia. On a le droit à 2 participations. Pour la 1ère, nous étions partis déjeuner en Russie avec les Syrniki, pour la 2de, je vous emmène donc aux States pour le goûter! Ai-je vraiment besoin de vous dire que c'était trop bon?! J'ai trouvé la recette sur le livre  qui n'est pas prêt de moisir dans un placard. Pour 1 grande tarte : 80g + 30g de sucre glace ... [Lire la suite]