11 août 2015

Terrines de colin

Une recette que je tiens d'une copinaute blogueuse Do de Doll family. Ça faisait un moment que je l'avais de côté et notre virée pique-nique fut l'occasion de tester :) Tout simple à faire et bien bon! Pour 6 terrines individuelles : 400g de colin 500ml d'eau 500ml de vin blanc 1 feuille de laurier 1 court-bouillon 6 crevettes cuites et décortiquées 4 oeufs 1/2 boîte de concentré de tomates 1,5 càs de cognac Sel, poivre Verser l'eau et le vin blanc dans une casserole, saler, poivrer et ajouter le... [Lire la suite]
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23 octobre 2013

Queues de langouste flambées

Une petite folie que j'ai eu envie de tester. Il n'y avait pas d'occasion spéciale, juste que je voulais cuisiner ces délicieuses petites choses :) Eh bien nous nous sommes régalés. Même mon loulou a adoré! J'ai accompagné de la sauce tartare ce qui relevait délicatement le goût de la langouste, hum... Pour 2 personnes : 2 queues de langouste (surgelées pour moi) 40g de beurre 60ml de cognac 1càs de crème fraîche Sel, poivre Couper les queues de langouste en 2 dans la longueur. Faire fondre le beurre dans une... [Lire la suite]
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