19 novembre 2015

Filet mignon à la crème de citrons confits

Il y a quelques temps, je recevais un colis de produits L'épicurien suite au concours de Perrine cuisine. Dans ce lot de produits se trouvait de la crème de citrons confits. J'ai eu envie de tester en parfumant un filet mignon, c'était bien bon! Pour 3 personnes : 1 filet mignon Sel, poivre 2càs de crème de citrons confits. 1càs d'huile d'olives Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir le filet mignon. Saler, poivrer. Faire dorer toutes les faces et débarrasser dans un plat allant au four. Laisser... [Lire la suite]
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20 juin 2014

Tajine de cabillaud

Une tite envie de poisson avec de la tomate. Et hop, en cuisine. C'est parti pour un petit Tajine ;) Pour 3 personnes : 3 filets de cabillaud 1 petite boîte de tomates pelées allongées 4 tranches de citron confit 1 petit oignon Quelques olives dénoyautées (selon votre goût) 1 pincée de safran Sel, poivre Huile d'olives 1 pincée de curcuma 1 pincée de bouquet garni moulu Éplucher et émincer l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse, dans une càs d'huile d'olives. Saler, poivrer. Ajouter les olives,... [Lire la suite]
16 juin 2014

Boulettes de poulet au citron confit

Ces derniers temps, j'ai envie de recettes ensoleillées. J'avais des escalopes de poulet et j'ai eu cette idée de boulettes avec du citron confit. C'était bien bon ;) Pour 3 personnes : 4 petites escalopes de poulets 3 rondelles de citron confit De la ciboulette (selon votre goût) Sel, poivre 1 oeuf 2càs de farine 1 pincée de bouquet garni moulu De la farine pour le façonnage 1càs d'huile 10g de beurre Couper les escalopes en gros morceaux et les placer dans un mixeur avec les rondelles de citron... [Lire la suite]
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06 septembre 2013

Boulettes de cabillaud

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette de cabillaud que j'ai pioché chez 2 copinautes, Thérèse du blog Les délices de Thé (Ici clic) et Céline du blog Les plaisirs de Céline (Ici clic). Je me rends compte que ma photo est fortement inspirée par Thérèse aussi d'ailleurs! On a beaucoup aimé, c'est très bon et ça change des traditionnelles recettes de poisson. A refaire... Pour 3 personnes  (j'ai juste adapté les quantités) : 500g de filet de cabillaud 1 petite boite de chair de tomates 3 càc de... [Lire la suite]
06 août 2013

Poulet au citron confit et tomates séchées

J'aime beaucoup le poulet car il s'accomode avec plein de choses. On peut le cuisiner de multiples façons et on se régale toujours! Cette fois-ci, j'ai choisi de le cuisiner à la sauteuse avec du citron confit et des tomates séchées, miam miam! Pour 3 personnes : 3 hauts de cuisses de poulet 3 pilons de poulet 4 rondelles de citrons confits 6 tomates séchées Huile d'olives La Vernède Sel, poivre 1 càc de gingembre 1 càc de curcuma Dans une sauteuse, faire revenir le poulet dans un filet d'huile d'olives. Saler,... [Lire la suite]
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05 novembre 2012

Poulet aux citrons confits et olives

J'avais dans l'idée de faire ce poulet au citron et ne trouvant pas de citrons confits, je les ai fait moi même, na! Pour 2 personnes : 2 belles cuisses de poulet (ou 3 moyennes) 5 quartiers de citron confits le jus de 1/2 citron Quelques olives noires Huile dolives 1 oignon moyen Sel, poivre Herbes de provence Ail Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon dans 1 càs d'huile dolives. Ajouter le poulet et faire colorer chaque face. Saler, poivrer, ajouter l'ail (je... [Lire la suite]
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