20 août 2015

Sangria sans alcool

Voici la bonne petite boisson rafraîchissante qui nous a permis de faire glisser notre bon menu de pique-nique :) Pleine de saveur et bien désaltérante! Pour environ 6 verres : 1l de jus de raisins 1 orange 1 citron vert 1 pêche jaune 1 sachet de sucre vanillé 50cl d'eau gazeuse Laver l'orange et le citron vert, les sécher, les couper en en rondelles et les placer dans un saladier. Éplucher la pêche, la couper en 2 puis ôter le noyaux. La couper en morceaux et ajouter dans le saladier. Verser le jus de... [Lire la suite]

16 juillet 2015

Poisson à la plancha sauce coco

J'ai pioché cette recette dans l'appétissant livre Plancha ou Barbecue? de L. Mariotte. De délicieuses saveurs subtilement pimentées qui régalent les papilles!! Je vous conseille de faire cette recette avec des pavés de poisson. N'ayant trouvé de potable que du filet, j'ai dons réalisé cette recette avec. Le problème est que les filets se détachent à la cuisson. J'ai donc fait du mieux que j'ai pu pour pouvoir vous présenter une photo! Pour 3 personnes : 3 pavés de poisson blanc sans peau (cabillaud) ... [Lire la suite]
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14 juillet 2015

Blondie fruité

Ma maman adore les blondies et m'a demandé de lui en faire un pour fêter ses vacances. Je lui ai proposé de le revisité un peu en y ajoutant des framboises et des zestes de citron vert. Résultat? C'est super bon. Toutes les saveurs se marient très bien sans emporter le goût les unes des autres. La touche fruitée allège le tout. Parfait pour une version été :) Pour 1 blondie (12 parts) : 120g de beurre salé 180g de chocolat blanc pâtissier 3 oeufs 150g de sucre en poudre 80g de farine 80g de noix de coco râpée les zestes... [Lire la suite]
18 juin 2014

Tarte façon Mojito

Lorsque j'ai vu les Tartelettes façon mojitos sur le blog Amuses bouche, j'ai tout de suite eu envie de tester. C'est à l'occasion d'un après-midi entre filles, spécial visionage du dernier concert de Mylène Farmer que j'ai proposé une version tarte et alcoolisée (les fans comprendront sûrement la relation entre Mylène et le Mojito ^^). L'équilibre est juste, le citron ne prend pas le dessus sur la menthe et inversement, c'était très bon! Je vous donne la recette tirée du blog Amuses-bouche en notant entre parenthèse mes... [Lire la suite]
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27 janvier 2014

Daiquiri mortel!

Ce mois-ci, le site Recettes.de ne propose pas 1 mais 2 défis! L'un d'eux étant Cadavre-exquis. Il s'agit de réaliser une recette évoquant le meurtre. Ça m'a rappelé le livre de Robin Cook : Facteur risque dans lequel une infirmière était chargée d'empoisonner les patients présentant un risque  pour une compagnie d'assurance (risque de perte financière...). Pour cela, elle leur injectait un poison indécelable dans la poche de perfusion. Ceci créa une vive interrogation car les décès se succédaient alors que... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

Médaillons de saumon à la sauce coco et carottes au curry

En faisant mes courses, j'ai repéré ces jolis médaillons de saumon que j'ai finalement acheté sans savoir ce que j'allais en faire. Puis je me suis souvenue que j'avais un briquette de lait de coco qui attendait sagement son tour dans le placard, héhé... Pour 3 personnes : 3 médaillons de saumon Huile d'olives 200ml de lait de coco 1 pincée de gingembre 1 pincée de curcuma le jus d'1/2 citron vert Sel, poivre 3 carottes 1 pincée de curry 1 noisette de beurre Laver, éplucher et couper les extrémités des carottes.... [Lire la suite]
04 septembre 2013

Jus de fruits exotiques (2ème version)

Par ce joli temps ensoleillé et bien chaud qui se sera vraiment installé cet été (et c'est tant mieux parce que par chez moi din l'ch'Nord c'est rare!), j'adore les boissons de ce genre. Je crois que vous l'aurez remarqué hihi! J'ai trouvé cette recette sur les briquettes de lait de coco Pour environ 4 petits verres : 1 banane 1 ananas 1 mangue Le jus d'1 citron vert 20cl de lait de coco 6 glaçons Préparer les fruits (éplucher, dénoyauter, énucléer, couper,...) et les placer dans un blender. Ajouter le lait... [Lire la suite]
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16 avril 2013

Croquettes à la brandade de morue

Ces délicieuses croquettes devaient à la base être de beaux petits acras. Il s'agit d'une recette que j'ai trouvé sur le blog gourmand Un p'tit tour en cuisine (à voir!!). Mes vilaines pommes de terre ayant fait une purée élastique, cela ne s'est pas bien mélangé avec la brandade. Du coup la texture pour faire de belles petites boulettes n'était pas top, je vous raconte pas la galère mdr! Et pour finir, ce qui devait nous servir d'apéro nous à servi de repas du soir. Quoi qu'il en soit on s'est super... [Lire la suite]
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25 mars 2013

Cabillaud sauce coco/citron vert

En faisant mes courses il y avait ces citrons verts qui me faisaient de l'oeil. Je n'ai pas résisté a en prendre un bien que je n'avais aucune idée de ce que j'allais en faire! Puis je me suis souvenue qu'il me restait une briquette de lait de coco. J'ai donc opté pour une sauce qui a sublimé de beaux filets de cabillaud :) Pour 3 personnes : 650g de filets de cabillaud 200g de lait de coco le jus d'1/2 citron vert 1 pincée de gingembre 1càc de curcuma Sel, poivre Huile d'olives Faire revenir les filets dans... [Lire la suite]