15 septembre 2015

Crumble de courgettes

Un délicieux crumble qui révèle le bon goût de la courgette, humm que c'est bon! Pour 3 personnes : 1 courgette 2 càs d'huile d'olives 80g de beurre salé mou 100g de farine 50g de chapelure 1 càs de pignons de pin ou de noisettes concassées Sel, poivre Herbes de provence 1 pincée d'échalotes lyophilisées Préchauffer le four à 180°. Laver et sécher la courgette puis couper les extrémités. La couper en rondelles et les disposer dans un plat allant au four. Les arroser d'huile d'olives, saler, poivrer,... [Lire la suite]
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16 mai 2015

Hachis façon parmentier

Voici un petit hachis parmentier un peu revisité qui a bien régalé ma tablée ;) Pour 3-4 personnes : 600g de pommes de terre (spéciales purée) 30g de beurre 350g de boeuf haché 1càs de fond de volaille 10cl de coulis de tomates 1 petit oignon 1 carotte 1 poireau 10cl de lait Sel, poivre un peu de chapelure et de parmesan Couper les extrémités du poireau, ôter les premières feuilles, le laver et le couper en tronçons. Réserver. Peler et émincer l'oignon. Éplucher et râper la carotte. ... [Lire la suite]
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24 mars 2014

Cordons bleus

Aujourd'hui je vous remonte une bonne tite recette publiée il y a un moment et que j'ai de nouveau réalisée en faisant une plus jolie photo :) Je m'améliore non?! Je me suis lancée au hasard et comme on a apprécié, je vous donne la recette : Pour 2 personnes : 2 fines escalopes de dinde 2 tranches de bacon 4 fines tranches de gouda 1oeuf De la chapelure De la farine Sel, poivre Du beurre Battre l'oeuf avec du sel et du poivre dans une assiette, mettre la... [Lire la suite]
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21 février 2014

Croquettes de saumon

Voici ma deuxième participation au concours de Graziella du blog Made in cooking. Je vous avais dit que plusieurs de ses recettes me titillaient les papilles :) Cette fois j'ai opté pour ses délicieuses croquettes de saumon et encore une fois on s'est régalé!! Pour 3 personnes (j'ai juste ajusté les quantités) : 3 pavés de saumon 1 gros oeuf Le jus d'1/2 citron 1 grosse càc d'estragon 1 grosse càc de mélange pour poisson Sel, poivre De la chapelure De l'huile Couper grossièrement le saumon en cube et placer dans le... [Lire la suite]
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22 juillet 2013

Filet de colin à la bordelaise

J'avais repéré ce poisson chez Myriam du blog La cuisine de Myriam car je voulais tester depuis longtemps! Alors quand elle a lancé son concours, le choix n'a pas été bien compliqué :) C'est sans aucun doute un plat que je vais refaire (en variant les poissons) car c'est vraiment super bon et facile à faire. Plus d'excuse pour en acheter du tout fait ^^. Merci à toi Myriam pour cette délicieuse recette. Pour 2 filet de poisson (je n'ai rien changé à la recette) : 2 beaux filet de colin 1/2 oignon 2 gousses d'ail Du... [Lire la suite]
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16 juillet 2013

Mac and cheese

On entend souvent parler, dans les films ou les séries tv américaines, des fameux macaronis au fromage. Il me fallait donc tester ces pâtes pour mieux comprendre pourquoi elles avaient tant de succès. Eh bien c'est parce que c'est trop bon :) C'est pas le mieux pour la ligne mais tant pis! J'ai pris la recette du livre   et j'ai divisé les quantités par 2. Pour 3 personnes : 250g de macaronis 125g du gruyère râpe 125g de cheddar râpe 65ml de lait 60g de beurre 30g de farine 50g de chapelure 1 pincée de... [Lire la suite]
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16 avril 2013

Croquettes à la brandade de morue

Ces délicieuses croquettes devaient à la base être de beaux petits acras. Il s'agit d'une recette que j'ai trouvé sur le blog gourmand Un p'tit tour en cuisine (à voir!!). Mes vilaines pommes de terre ayant fait une purée élastique, cela ne s'est pas bien mélangé avec la brandade. Du coup la texture pour faire de belles petites boulettes n'était pas top, je vous raconte pas la galère mdr! Et pour finir, ce qui devait nous servir d'apéro nous à servi de repas du soir. Quoi qu'il en soit on s'est super... [Lire la suite]
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04 avril 2013

Nuggets de poulet épicés

J'avais faim de nuggets mais un peu relevés. Je les ai donc pimentés un peu :) Et voilà, comment se délivrer d'une tentation? Y céder. Il avait pas tort M. Wilde! Pour 2 personnes : 2 escalopes de poulet assez épaisses 2 oeufs De la farine De la chapelure Sel, poivre 1càc de Piment doux Préchauffer le four à 180°. Couper les escalopes de poulet en morceaux. Dans une assiette creuse, battre les oeufs, saler, poivrer puis ajouter le piment. Bien mélanger. Préparer la farine dans une assiette plate puis la chapelure dans... [Lire la suite]
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15 février 2013

Escalope alla parmigiana / aubergine

Voilà le genre de repas que j'aime beaucoup car il y a vraiment tout ce qu'il faut et c'est plein de bonnes saveurs! Je me suis fortement inspiré de la recette de Mely (Ici clic) du blog Fish Custard. Pour 3 personnes : 3 fines escalopes de dinde 1 oeuf Sel, poivre de la chapelure 1 boite de concentré de tomates 3 tranches de jambon de parme 1 petite aubergine 3 tranches de gouda Huile d'olives Battre l'oeuf dans une assiette, saler et poivrer. Disposer de la chapelure dans une seconde assiette. Passer les... [Lire la suite]
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18 octobre 2012

Portions de vache qui rit pannées

Idée du soir fort sympathique servie avec du jambon blanc et de la salade :   Pour 2 personnes : 6 portions de vache qui rit [ou plus selon les mangeurs ;-)] 1 oeuf De la farine De la chapelure Sel, poivre Piment doux Huile Verser de la farine dans une première assiette. Dans une seconde, battre l'oeuf, saler, poivrer et ajouter une pincée de piment doux. Dans une troisième assiette, verser la chapelure. Passer les portions de vache qui rit dans chacunes des assiettes... [Lire la suite]
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