11 décembre 2015
Idées d'apéritifs et entrées pour vos repas de fêtes
Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas!
Je vous propose quelques idées pour vos apértitifs et entrées.
Pour accéder aux recettes il vous suffit de cliquer sur les photos ;)
Macarons à la poudre de noix de pécan et ganache à la carotte
Foie gras poêlé sur lit de rhubarbe
Perles de blé au surimi et vinaigre de mangue
Nid de ratte au caviar
Noix de St Jacques et chorizo au beurre de paprika et fleur de sel
Cannelés au jambon et tomates séchées
Cassolettes de St Jacques sur lit... [Lire la suite]21 décembre 2012
Nids de rattes au caviar
Voilà une recette surprenante et pourtant... Toutes les saveurs se révèlent, c'est très bon.
Pour 4 personnes :
4 pommes de terre rattes
1 oeuf
De la crème liquide
1/2 citron (zestes)
Du caviar
Faire chauffer les pommes de terre dans de l'eau bouillante pour 15-20 minutes (elles doivent être juste tendres).
Cuire l'oeuf 10min dans une casserole d'eau bouillante.
Egoutter les pommes de terre et l'oeuf, éplucher et écailler puis laisser refroidir.
Séparer le jaune du blanc d'oeuf et écraser.
Couper les pommes de... [Lire la suite]