23 décembre 2013

Bouillon aux pâtes fourrées

Lors de notre court séjour à Venise en début d'année, nous avons dû nous réfugier rapidement dans un restaurant car il pleuvait abondamment. Pour nous réchauffer, le serveur nous a proposé un bouillon aux pâtes avec lequel nous nous sommes régalés! J'ai donc essayé de faire une recette dans le style et ce n'est pas mauvais du tout :) Pour 3 personnes : 1,5l d'eau 1,5 cube de bouillon de volaille 1 carotte 250g de tortellini au jambon cru Sel, poivre 1 feuille de laurier Laver la carotte, couper les extrémités et... [Lire la suite]
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21 décembre 2013

Carrot cake

Suite à mes macarons à la poudre de noix de pécan et ganache à la carotte d'inspiration carrot cake, j'ai forcément eu envie de tester ce dernier! Encore une recette que j'ai repéré dans ce super livre  (et ce n'est pas fini lol). Ce cake m'a toujours intrigué. Maintenant je sais que c'est une pure tuerie, on a vraiment beaucoup aimé! J'ai juste divisé les ingrédients de la recette par 2 car à la base le cake est pour 10 personnes! Pour 5-6 personnes :         Le cake : ... [Lire la suite]
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15 décembre 2013

Soupe au chou vert et saucisse...

Je continue dans la série des soupes, veloutés et compagnie avec cette recette issue d'une idée de Mr :) Ben oui, en zappant à la télé il était tombé sur une soupe dans le genre et m'avait demandé de lui en faire une. J'ai donc fait ma petite tambouille et on s'est bien régalé, Mr était ravi!! Pour 6 personnes : 1/2 chou vert 1 grosse pomme de terre 1 grande carotte 1 tomate 3 saucisses de Toulouse (ou fumées si vous préférez) 2 kub'or (les 2 petits cubes d'1 emballage) Sel, poivre 2 feuilles de laurier Retirer le... [Lire la suite]
09 décembre 2013

Velouté de pommes de terre, carottes et tomates

Cette année j'ai pris la bonne résolution de faire régulièrement des soupes ou veloutés maison. Mon petit loulou adore, ça fait donc une bonne raison de m'y tenir :) Pour 3 personnes : 3 carottes 1 tomate 3 pommes de terre moyenne 1 petit oignon 1 kub'or (ils sont par 2 dans l'emballage, je n'en mets qu'un) Sel, poivre Laver les carottes, couper les extrémités et les éplucher. Les couper grossièrement en rondelles et réserver. Éplucher et émincer l'oignon et l'ajouter. Éplucher et couper les pommes de terre en gros... [Lire la suite]
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04 décembre 2013

Macarons à la poudre de noix de pécan et ganache à la carotte

Nouvelle proposition d'opération de la part de Pierre du blog Cuisinons les légumes affilié au site Prince de Bretagne (souvenez-vous la première opération sur le thème Artichauts). Cette fois il s'agit d'imaginer une recette sur le thème des macarons aux légumes (de saison bien sur). Je me suis donc mise en recherche d'une recette et j'ai fini par m'inspirer du carrot cake. J'ai donc revisité les traditionnelles coques à la poudre d'amandes pour y mettre de la poudre de noix de pécan et ai réalisé une ganache à la... [Lire la suite]
15 novembre 2013

Ragoût d'agneau

Ayant trouvé de beaux morceaux d'agneau à faire mijoter, j'ai eu envie d'un bon ragoût. Pour 3 personnes : 5 pommes de terres moyennes 3 carottes 1 oignon 400g de selle d'agneau désossée Huile d'olive Sel, poivre Du safran 1 pincée de curcuma 1 pincée de piment doux 1 pincée de gingembre moulu Éplucher et couper en morceaux les pommes de terre et les carottes et les mettre à tremper dans de l'eau. Dans une sauteuse, faire revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Réserver dans une assiette. Éplucher et... [Lire la suite]
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10 mai 2013

Risotto aux légumes de couscous et boulettes de boeuf

Le voici, le risotto que j'ai préparé pour le concours de Melly du blog Fishcustard. Aux vues des gentils commentaires que vous m'avez laissé sur le risotto de cabillaud j'ai la pression avec celui-ci, lol! J'espère qu'il vous plaira :) Pour coller au thème j'ai donc choisi de revisiter le couscous marocain à la façon d'un risotto. Pour 4 personnes : 200g de riz spécial risotto 350g de boeuf haché 1 petite aubergine 1 carotte 1 navet 1 oignon 1 petite courgette 120g de pois chiches 1/2... [Lire la suite]
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06 mai 2013

Pizza à la viande hachée

Voici une délicieuse pizza! Vous m'excuserez de la qualité de la photo, je l'ai prise à la hâte mais on s'est bien régalé :) Pour 1 pizza : 1 pâte à pizza Ici 350g de viande hachée Sel, poivre Herbes de provence Échalotes lyophilisées 1 petite carotte 1 petite boîte de champignons émincés 1 petite brique de Tomacoulis Du fromage à pizza Huile d'olives Couper les extrémités et éplucher la carotte. La couper en petits morceaux et la faire cuire 10 minutes dans l'eau bouillante salée. Égoutter et réserver. Faire... [Lire la suite]
14 mars 2013

Crumble de saumon, courgette, aubergine et carotte

Un bon petit crumble salé au saumon, plein de couleurs et plein de soleil car on en a besoin! Pour 3 personnes : 3 pavés de saumon 1 courgette 1 carotte 1 aubergine 70g de farine 50g de beurre Sel, poivre 1 échalote hachée Herbes de provence Huile d'olives Couper les extrémités des légumes, les éplucher et les couper en dés. Les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée et cuire pendant 15 minutes. Pendant ce temps couper les pavés de saumon en cubes également. Egouter les légumes et les faire revenir... [Lire la suite]
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28 janvier 2013

Pâtes au chorizo

Me voilà aujourd'hui partie partager les souvenirs d'enfance de Vovone du blog Suis moi en cuisine. Une bonne petite recette (Ici clic) facile et rapide comme j'aime. A refaire! (ou à faire d'ailleurs pour vous qui me lisez ^^). Sa recette étant pour 8 personnes, j'ai réduit les doses pour 2. 500g de pâtes (fusillis pour moi) 75g de chorizo doux (je n'ai pu trouvé que du chorizo en tranches) 1 carotte 1/2 oignon 1 pincée de piment doux 1 pincée de curcuma 1 pincée de paprika 1 pincée d'herbes de Provence ... [Lire la suite]
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