18 février 2016

Caramel au beurre salé

  Un bon caramel maison que j'ai enfin réussi à réaliser! Oui, parce que c'est assez délicat à faire, quelques secondes de trop et c'est loupé. Mais alors qu'est-ce que c'est bon!! Pour 1 verre : 90g de sucre 65g de beurre salé 10 cl de crème Placer le sucre dans une casserole et le faire caraméliser à feu doux. Retirer du feu et ajouter le beurre. Remettre à chauffer et verser la crème. Remuer pendant environ 5 minutes à feu doux. Vous pouvez vous en servir pour étaler sur des crêpes, dans des gâteaux ou autres ;)... [Lire la suite]
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26 décembre 2015

Boules poire, noisette et caramel

Coucou, j'espère que vous avez passé un très bon Noël!! Voici le dessert que j'ai réalisé pour le réveillon. C'est frais et ça se mange sans faim :) J'ai réalisé des boules pour rappeler les boules de neiges et une bûche. Si vous souhaitez les réaliser, ne zappez pas le caramel car c'est la touche qui finit tout! Ce petit dessert sera tout aussi bien venu pour un réveillon de nouvel an! Pour 10 personnes :         Le gâteau : 175g de beurre demi-sel 1càs de sirop d'érable 75g de... [Lire la suite]
03 mai 2015

Le 101

Voici le second gâteau réalisé pour l'anniversaire de mon grand petit homme ;) Comme pour les gâteaux chapeaux de magicien, j'ai pioché l'idée dans le livre Délicieux Gâteaux de fête. J'ai bien suivi la recette qui contient une erreur puisqu'il est écrit 70cl de lait pour le bavarois pour 3 jaunes d'oeufs, ça fait juste en jaunes d'oeufs ou trop en lait! J'ai donc eu des misères vu qu'après quelques minutes au frigo il a commencé a couler. Le bavarois n'arrivait plus à hauteur et vu qu'il imbibait le biscuit j'ai cru que le... [Lire la suite]
01 mars 2015

Merci Chrystel

Souvenez-vous, il y a quelques semaines, je participais avec la tresse au thon  au concours de Chrystel du blog Entre rire et cuisine. J'ai remporté un petit colis spécial que j'ai reçu cette semaine. Que de bonnes choses venues de la Bretagne qu'il me tarde de déguster ^^ Un grand merci à toi Chrys pour ce joli colis bien gourmand!! Bon dimanche à tous!
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24 mai 2013

Chouchoux

Emilie (Les recettes de choupette que je ne présente plus, lol) nous a proposé un jeu qui avait pour thème la fête forraine. Le principe était donc de réaliser au choix une recette de ces délicieuses choses que l'on peut trouver sur une fête forraine. J'ai choisi de réaliser ces cacahuètes caramélisées qui hument bon quand on passe devant :) J'ai trouvé la technique sur le site L'atelier des chefs. J'ai juste divisé les doses par 2. Pour 3 personnes : 125g de cacahuètes non salées Pour le sirop : 125ml d'eau 125g... [Lire la suite]
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30 mars 2013

Twix Top maison

Emilie avait lancé sur le groupe facebook "Ma petite cuisine" l'idée des biscuits maison. De plus, j'avais une faim de Twix (plutôt glacés d'ailleurs). Je me suis finalement mise à chercher une recette de Twix Top maison mais je n'ai rien trouvé de concluant. Pas grave, une feuille, un crayon et hop, j'écris ma recette :) Le résultat est pas mal approchant, je suis super contente!! J'ai juste laissé un peu trop cuire le caramel qui était plus dur que dans les "vrais" mais ça l'a quand même fait. Bon, assez de blabla,... [Lire la suite]
02 décembre 2012

Cupcakes au caramel

J'ai repéré un petit blog plein de cupcakes (entre autres) bien sympa : Cake, cook and co. Ses cupcakes au caramel beurre salé me tentaient donc les voici! Sauf qu'ils sont au caramel tout simple car pas moyen de trouver des caramels beurre salé :( Sont très bons quand même! J'ai juste changé le glaçage et fait celui que je fais le plus souvent : 100g de beurre mou 300g de sucre glace 60g de crème fraiche épaisse Arôme vanille (ou autre selon vos goûts) Colorant alimentaire si vous souhaitez ... [Lire la suite]
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