Cacao

  De bonnes petites douceurs bien gourmandes comme j'aime :) Pour environ 10 muffins : 150g de farine 1/2 sachet de levure chimique 70g de sucre 2càs de cacao en poudre 75g de chocolat noir pâtissier 125ml de lait entier 35g de beurre 1 oeuf environ 10 grosses càc de pâte de spéculoos Préchauffer le four à 180° et placer des caissettes dans les empreintes d'un moule à muffins. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le sucre et le cacao. Placer le beurre et le chocolat dans un grand bol et faire... [Lire la suite]

Nous fêtions ce week-end l'anniversaire de ma maman :) Pour l'occasion, elle m'avait demandé de lui faire un gâteau féminin. Et comme elle aime faire un peu de couture, voici le gâteau que j'ai réalisé. L'étage du bas est un gâteau au cacao fourré à la crème au beurre à l'orange et les 2 étages supérieurs sont des Sponge Cake aromatisés à l'orange fourrés à la crème au beurre au cacao. Le dessin de la robe est celui de La petite robe noire de Guerlain. Voici les recettes pour des petits moules à pièce montée Le gâteau au cacao... [Lire la suite]

Et voici la bombe gustative qui fut notre dessert avec ma Sandy-miam-miam : un brownie. Malheur qu'il était bon!! Pour 1 brownie (moule carré 23cm) : 125g de beurre 325g de chocolat noir pâtissier 25g de cacao non sucré 60g d'huile 250g de sucre roux 3 oeufs + 3 jaunes 150g de farine T55 1 pincée de fleur de sel 150g de pépites de chocolat blanc Préchauffer le four à 180°. Beurrer et fariner un moule à brownie. Concasser le chocolat et le placer dans un grand bol. Couper le beurre en morceaux et... [Lire la suite]

Et voici le gâteau qui nous a servi de dessert lors de notre pique-nique :) J'ai trouvé la recette dans le livre Pâtisserie et desserts en 500 recettes et y ai ajouté des nougat. Je n'avais encore pas testé ce type de gâteau sans beurre et bien qu'il soit bon je préfère quand même les gâteaux au beurre. Pour 1 gâteau (22cm) : 350g de farine 3 càs de cacao 200g de sucre 1càc de cannelle 1 sachet de levure 1 oeuf 30cl de lait 3càs de gelée de framboise 5 nougats Préchauffer le four à 150°. Beurrer et fariner un... [Lire la suite]

Hier avait lieu la kermesse de l'école de mon loulou. Pour l'occasion, les parents d'élèves amènent des gâteaux ;) Voici donc celui que j'ai réalisé. Ce n'était pas mon idée première mais ne pouvant pas faire ce que j'avais en tête, je me suis rabattue sur cette déco qui se trouvait sur l'emballage du support  en carton WILTON ^^ Il s'agit d'un sponge cake aromatisé à la vanille fourré d'une crème au beurre au cacao : Pour 1 gâteau 20cm : Source : Le livre "Gâteaux de mariage en pâte à sucre" 6 oeufs 350g de... [Lire la suite]

Et voici le dernier gâteau réalisé pour les 4 ans de mini Mr! Cette fois, c'est lui qui m'a demandé un gâteau Shérif Callie. Un des dessins animés qu'il aime regarder ;) J'avais acheté un set de 3 petits moules à gâteaux pour faire une pièce montée et j'en ai profité pour me lancer. Plutôt contente de ce gâteau car j'avais peur de faire une tour de Pise, lol! Avec tout ça, mon loulou aura bien fêté son anniversaire ;) Pour la déco, je me suis inspirée d'une photo trouvée sur CakeCentral.com. L'étage du bas est un gâteau... [Lire la suite]

Comme mon loulou fête son anniversaire pendant les vacances, j'ai réalisé ces gâteaux pour un petit goûter à l'école pour ce dernier vendredi. J'ai vu cette idée déco dans le livre Délicieux Gâteaux de fête de Sylvie Aït-Ali qui tient également le blog : Amuses-bouche. En revanche, j'ai opté pour une toute autre recette gâteaux. Il s'agit de sponge cakes fourrés à la crème au beurre au cacao ;) Les quantités sont pour 1 gâteaux ---> Le sponge cake (15cm) : Source : Le livre "Gâteaux de mariage en pâte à sucre" 3... [Lire la suite]

Le week-end dernier nous avons fêté l'anniversaire de Sandy (bon je ne vous la présente plus hihi!). Je lui ai donc proposé de lui faire son gâteau ^^ Je me suis inspirée d'un tatouage qu'elle m'avait montré et qui lui plaisait beaucoup. Comme elle adore les after-eight, l'intérieur est un gâteau au cacao avec une crème au beurre à la menthe. Pour 1 gâteau 20cm :         Le gâteau cacao : 240g de sucre 105g de cacao 72g d'oeuf battu 80ml d'huile 65ml d'eau bouillante 135ml... [Lire la suite]

J'adore ces petites amandes enrobées qu'on nous sert parfois avec le café au restaurant. Ca m'a donné envie d'en faire et je suis tombé sur la recette de Christophe Felder dans LE livre qu'on ne présente plus "Pâtisserie". J'en ai fais moitié moins car je serais bien capable de tout manger d'un coup ^^ Pour 100g d'amandes : 100g d'amandes mondées 1càs de sirop de sucre de canne 100g de chocolat au lait 1 pincée de sel fin 50g de sucre glace 12g de cacao non sucré Préchauffer le four à 180°. Placer une feuille de... [Lire la suite]

 Un petit gâteau en pâte à sucre, ça faisait longtemps ^^ Cette fois je me suis inspirée d'une photo que j'ai prise lors d'un concert de Julien Doré. J'ai eu un vrai coup de coeur pour cet artiste que je ne connaissais pas plus que ça et qui a eu la sympathique idée de se produire dans ma petite ville un peu-beaucoup paumée (néanmoins très jolie) :) J'ai donc embarqué ma maman et hop au théâtre... Rien que la première partie était super! Quant au concert, une vraie parenthèse pleine de bonne humeur, de joie,... [Lire la suite]