31 juillet 2015

Brochettes sucrées à la plancha

  Pour les desserts à la plancha, j'ai vu pas mal de brochettes de fruits et aussi des brochettes de chamallows (plutôt au barbecue d'ailleurs). J'ai finalement mélanger fruits et bonbons pour réaliser mes brochettes :) Pour 8 brochettes : 1 petit ananas 16 fraises 16 chamallows 16 fraises tagada 20g de beurre Éplucher l'ananas, ôter les yeux et le coeur puis couper en morceaux (il en faut 16 en tout). Laver, sécher et équeuter les fraises. Enfiler sur 8 piques à brochettes en alternance fraise,... [Lire la suite]
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08 juin 2015

Brochettes de porc aux arbicots secs et aux pruneaux à la plancha

Cette fois-ci je vous propose du sucré-salé pour cuisiner à la plancha. Comme toujours on s'est régalé! La plancha révèle délicieusement les saveurs. A la base je devais faire la recette juste avec des abricots sauf qu'au moment de prendre le paquet j'ai attrapé les pruneaux. Je les ai donc invités à se joindre aux abricots ;) Pour 6 brochettes : 500g de porc (échine) 12 abricots secs 12 pruneaux dénoyautés 2càs (rases) de miel 1càs d'huile 2 grosses càs de vinaigre balsamique blanc 1 pincée de gingembre... [Lire la suite]
06 mai 2015

Brochettes de poissons et courgettes marinées, à la plancha.

Pour cette nouvelle recette à la plancha, j'ai cette fois opté pour le poisson avec ces délicieuses brochettes marinées. Je suis épatée de voir comme tout ce qui cuit à la plancha est bien saisi mais reste d'un moelleux totalement savoureux! Vivement que le soleil revienne qu'on fasse plein de bonnes brochettes maison ;) Pour 3 à 4 personnes : 2 pavés de saumon 1 filet de cabillaud 1 courgette 100g de crevettes décortiquées 150g de crème fraîche épaisse le jus d'1/2 citron Sel, poivre 1càc de mélange pour poisson... [Lire la suite]
25 mars 2014

Brochettes de saumon marinées

Une idée de brochette qui m'a été inspirée par une des fiches recettes que m'a filé ma copine Sandy du blog Sandy-miam-miam. Une façon de manger le saumon qui change et qui est vraiment délicieuse. Je vous le conseille ;) Pour 3 personnes : 3 pavés de saumon 2càs de crème fraîche 1/2 jus de citron De la ciboulette fraîche (la quantité selon les goûts) Sel, poivre  1 pincée de safran Couper les pavés de saumon en gros morceaux et les placer dans un récipient. Ajouter la crème fraîche, le jus... [Lire la suite]
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26 mars 2013

Tanghulu

Ce mois-ci la street food est à l'honneur dans le défi du site Recettes de cuisine. Un joli défi nous permettant de découvrir les spécialtés culinaires à emporter d'autres pays. Pour l'occasion, je suis partie en Chine, principalement à Pekin où l'on trouve durant l'hiver ces brochettes de fruits enrobés d'un sirop de sucre. Ces brochettes sont généralement composées de cenelles, sortes de petites pommes. Mais il est possible de les réaliser avec plein de fruits. Pour 4 brochettes : 1 kiwi 1/2 banane 8 grains... [Lire la suite]
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