18 mai 2015

Asperges vertes et oeufs en vinaigrette

J'avais dégusté des asperges cuisinées de cette façon au resto et j'ai donc essayé d'en refaire à la maison. Parfait pour une entrée pas trop bourrative. Pour 3 personnes : 15 asperges vertes 2 oeufs 4càs d'huile 1 grosse càs de velours de vinaigre balsamique 1/2 échalote Sel, poivre 1càs de ciboulette ciselée Nettoyer et éplucher les asperges. Les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée et cuire 10 minutes. En même temps, cuire les oeufs dans une autre casserole d'eau bouillante salée. Égoutter les... [Lire la suite]
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20 mai 2013

Clafoutis aux asperges

J'avais repéré cette recette chez Stéphanie du blog Gourmandise attitude depuis un moment mais pas moyen de trouver de belles asperges vertes fraîches! J'ai fini par en avoir marre et faire la recette avec des asperges en bocal et y ai ajouté des tomates cerises. Et ben c'était fort bon!! Merci Stéphanie pour cette belle recette! Pour 12 clafoutis : 30g de farine 200g de crème liquide 4 oeufs 140g de lait entier 20g de parmesan 2càs de persil plat haché Sel, poivre 100g de pointes d'asperges vertes en... [Lire la suite]
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20 mars 2013

Roulés d'asperges au jambon

Quand j'ai vu cette recette chez Flaure, j'ai tout de suite voulu la tester. Problème, ce n'est pas la saison des asperges et en trouver des surgelées ici c'est pas gagné! Et coup de chance, en faisant un tour sur le marché j'en ai trouvé :) De belles asperges toutes fraiches dans une petite cagette, les toutes premières du fort sympathique marchand (qui, au passage, m'a gentillement fait gouter du ginseng confit. Bof bof mais j'aime bien découvrir.) J'ai modifié certaines choses, notament le mode... [Lire la suite]
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