23 juillet 2015

Côtes de porc marinées à la moutarde et au cidre à la plancha

Monsieur m'a demandé de lui faire des côtes de porc à la moutarde. Eh ben allez, on sort la plancha et c'est parti ;) Savoureusement bon! Pour 2 personnes : 2 côtes de porc 6càs de crème liquide 2càs de cidre doux 1càs de moutarde 1/2 échalote émincée Sel, poivre Dans un bol, mélanger la moutarde avec le cidre, la crème liquide  et l'échalote. Saler, poivrer. Placer les côtes de porc dans une assiette creuse et verser dessus la marinade. Retourner plusieurs fois les côtes de porc, filmer et laisser au frigo 2... [Lire la suite]
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04 juin 2015

Filet mignon aux pommes et au cidre

Une tite envie de filet mignon au cidre et une envie d'y ajouter des pommes. Eh bien voili voilou... un filet mignon au cidre et aux pommes, trop bon!! Pour 3 personnes : 1 filet mignon de porc 2 échalotes 150ml de cidre doux 3 pommes 1càs d'huile d'olives Sel, poivre 1 petite pincée de cannelle 1 pincée de cumin Faire dorer le filet mignon dans l'huile d'olive dans une sauteuse . Pendant ce temps, éplucher et émincer les échalotes puis les ajouter. Saler, poivrer et ajouter les épices. Verser 75ml de cidre et... [Lire la suite]
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02 avril 2015

Mini-clafoutis apéricubes et échalotes Prince de Bretagne

Nouvelle opération Prince de Bretagne pour le blog plein de belles recettes, de conseils et d'infos sur leurs légumes : Cuisinons les légumes. Cette fois c'est miss échalote qui est à l'honneur. Pour ce faire, j'ai reçu un colis avec une belle tresse d'échalotes traditionnelles ainsi qu'un filet d'échalotes bio : En plus de nous régaler, l'échalote possède de nombreuses vertus pour notre santé et notre bien-être. Plus d'infos par ici ---> http://www.echalotetraditionnelle.com/ Je propose donc ces mini-clafoutis avec... [Lire la suite]
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14 décembre 2012

Parmentier de canard aux pommes de terre et patates douces

Pour 2 personnes : 350g de  pommes de terres spéciales purée 350g de patates douces 150g d'émincés de canard 1 càs d'huile d'olives Sel, poivre Beurre 2 jaunes d'oeufs 1/2 échalottes 1 càs de crème liquide Chapelure (facultatif) Eplucher et couper en gros morceaux les pommes de terre et les patates douces puis les faire cuire dans 2 casseroles d'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes. Hacher les émincés de canard puis les faire revenir dans l'huile d'olives. Saler, poivrer, ajouter l'échalote... [Lire la suite]
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