Pommes de terre

Voici un délicieux gratin très inspiré de celui de Ph. Conticini que j'ai découvert dans le délicieux livre Mes recettes cultes. Une recette facile et rapide super savoureuse. A faire, refaire et refaire,... ;) Pour 3 personnes : 700g de pommes de terre 1 noix de beurre de l'ail lyophilisé des herbes de provence 100g de crème fraîche 100g de lait demi-écrémé 150g de comté râpé de la fleur de sel du poivre 75g de lardons fumés 1 petit oignon blanc 2 càs de vinaigre balsamique blanc Eplucher les pommes de terre... [Lire la suite]

Je n'avais jamais gouté le tofu et j'avais absolument envie d'y remédier! Voici donc une bonne recette de poêlée dénichée sur le blog de "Betty" Une végétarienne presque parfaite. Pour 4 personnes : 1kg de pommes de terre 2 oignons 1 gousse d'ail 1 pincée de gingembre 1 pincée de cumin 1 boîte de tomates pelées au jus 1càs de concentré de tomates 200g de tofu ferme 1càs d'huile d'olives Sel, poivre Éplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans une sauteuse dans l'huile d'olives. Peler et... [Lire la suite]

Voilà une délicieuse recette avec du bon fromage comme j'aime ;) Je l'ai dénichée chez Mély du blog Fishcustard. Quand j'ai vu sa publication, je n'ai pas résisté ;) C'est trop trop bon! Pour 3 personnes : 3 grosses pommes de terre un peu d'huile un peu de gros sel 75g de lardons allumettes 100g de champignons de Paris 150g de morbier Sel, poivre Préchauffer le four à 190°. Laver et sécher les pommes de terre, les placer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Piquer la peau à plusieurs... [Lire la suite]

J'avais repéré une recette de gâteau de pommes de terre chez ma copine Emilie du blog Les recettes de choupette qui m'avait bien plu. Après avoir modifié quelques petites choses, voici ma version :) Pour 4 personnes : 1kg de pommes de terre 1/2 reblochon (240g) 1/2 oignon 20cl de crème liquide 1,5l de bouillon de volaille 75g de dès de jambon Sel, poivre Herbes de Provence Beurre (pour le moule) Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en fines lamelles (je me suis servie d'un mixeur). Chauffer... [Lire la suite]

Voici de délicieuses pommes de terre caramélisées qui accompagneront délicieusement un rôti. C'est ma maman qui cuisine les pommes de terre de cette façon alors je lui ai chipé la recette ^^ Pour 2 personnes : 1 vingtaine de petites pommes de terre type rattes du touquet 20g de beurre 1 sucre Sel, poivre Éplucher et laver les pommes de terre. Bien les sécher dans un torchon. Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y faire revenir les pommes de terre. Lorsqu'elles commencent à roussir, ajouter le sucre. Laisser... [Lire la suite]

Cela faisait un moment que j'avais cette idée de pommes de terre farcies en tête. Eh bien quel régal!! Des idées comme ça il en faudrait tous les jours :) Pour 3 personnes : 3 grosses pommes de terre à farcir (ou 6 moyennes) 350g de viande hachée (porc pour moi mais au boeuf ça ira aussi très bien) 1 tomate           Sel, poivre Huile d'olives La Vernède Herbes de provence 1 oignon Laver et éplucher les pommes de terre. Couper un chapeau puis les évider avec... [Lire la suite]

Ma maman faisait assez souvent des pommes de terre reconstituées. J'ai eu envie de reprendre la base et d'y ajouter du saumon. C'est simple et bon, que demander de plus?! Pour 3 personnes : 3 très grosses pommes de terre 2-3 pavés de saumon (selon la taille) 2 càs de crème fraiche 1 oeuf Ciboulette Sel, poivre Du gruyère Laver les pommes de terre et les cuire 45 minutes au four à 180°. Les sortir et laisser tiédir. Pendant ce temps, couper les pavés de saumon en morceaux et placer dans un saladier. Ouvrir les pommes... [Lire la suite]

Ma belle-maman avait fait un gros poulet et comme elle en avait trop elle m'a demandé si j'étais intéresée par la moitié. J'avoue que l'assaisonnement de son poulet est super bon et forcément je n'ai pas refusé sa propostition. J'ai eu envie du coup de galettes de pommes de terre et poulet comme on mangeait chez mes grands-parents, c'est trop bon! Pour 10 galettes : 1/2 poulet cuit avec des oignons et assaisonné 5 pommes de terre moyennes 1 oeufs Sel, poivre Farine Huile Lait si besoin pour assouplir, là j'en ai à peine... [Lire la suite]

Nouveau jeu sur le groupe Ma petite cuisine de Facebook, le thème étant la pomme de terre. Il fallait que la pomme de terre fasse le plat et ne soit pas juste un accompagnement. J'ai donc proposé des petits gratins de pommes de terre au jambon délicieusement fondants. Pour 4 cassolettes : 6 pommes de terre moyenne 2 tranches de jambon 10cl de crème liquide 1 jaune d'oeuf Sel, poivre 1 gousse d'ail hachée Herbes de provence Du gruyère Eplucher les pommes de terre, les trancher en lamelles... [Lire la suite]

J'ai trouvé cette super recette sur le blog Dans vos Asiettes que je vous invite fortement, si vous ne connaissez pas déjà, à visiter! Il y a plein d'autres recettes que j'aimerais tester et aux vues du régal de cette gaufre, je vais y regarder de plus près!   Le lien vers la recette est Ici Clic.   Pour 8 grosses gaufres : 500g de pommes de terre 100g de farine 2càs d'huile de tournesol 100g de gruyère râpé 1/4 l de lait 2 oeufs Sel Muscade Paprika 1 sachet de levure chimique 1 barquette de... [Lire la suite]