17 octobre 2015

Tartines au Maroilles

Avec le bon pain mulit-céréales maison, j'ai réalisé des rôties au Maroilles (comme on adore d'in ch'nord!) à ma façon. Avec un très bon rouge c'était parfait ;) Pour 6 tartines : 6 tranches de pain 1 grosse càs de crème fraîche 1 grosse càs de fromage blanc Un peu de sel Du poivre Un peu d'herbes de provence Une petite pincée d'échalotes lyophilisées 12 tranches de Maroilles Préchauffer le four à 180°. Placer les tartines sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Dans un bol, mélanger la crème... [Lire la suite]
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15 octobre 2015

Pain multi-céréales

J'ai eu une touquette en passant dans le rayon farines en faisant mes courses et j'ai acheté plein de farines différentes, lol. Du coup je peux faire du bon pain maison! Et voici donc un pain milti-céréales à la croûte dorée, croustillante et pas trop épaisse et à la mie aérée et moelleuse avec une super tenue. J'ai trouvé la recette sur le blog Ca croustille. Pour 1 pain : 400g de farine multi-céréales 8g de fleur de sel 1/2càc de sucre 24g de levure fraîche 220 ml d'eau tiède un peu de farine T65 pour le façonnage ... [Lire la suite]
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13 octobre 2015

Gâteau à la banane

Un gâteau tout moelleux à la douceur fruitée, de plus super simple à faire! Croyez moi, il disparaîtra très vite :) Pour 1 gâteau (22cm) : 3 bananes 100g de cassonade brune 1 sachet de sucre vanillé 100g de beurre 2 oeufs 150g de farine 1càc de levure chimique Préchauffer le four à 220°. Beurrer et fariner un moule à manquer. Faire fondre le beurre et le fouetter avec les sucres jusqu'à blanchiment. Ajouter un à un les oeufs et battre jusqu'à obtention d'une crème. Ajouter en pluie la farine puis la levure.... [Lire la suite]
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11 octobre 2015

Chili con carne sur pomme de terre au four

J'avais faim d'un bon chili, ça faisait longtemps! J'aime beaucoup le manger avec une pomme de terre au four, ça fait un plat bien complet et plein de saveurs, bref un régal ;) Pour 3 personnes : 3 grosses pommes de terre 350g de boeuf haché 1 boîte de haricots rouges 1/2 petite boite de maïs 1 carotte 1 oignon 12 tomates cerises 1/2 sachet d'épices à chili 1 boite de concentré de tomates 1càs d'huile d'olives Sel, poivre 400ml d'eau Éplucher et émincer l'oignon, réserver. Couper les extrémités de la... [Lire la suite]
08 octobre 2015

Petits gâteaux aux mûres, noix de coco et zestes de citron

Mon petit bonhomme avait envie de pâtisser avec sa maman. Ce n'est sans doute pas quelque chose que je vais lui refuser ;) Je lui ai demandé s'il voulait du fruité ou du chocolaté et il a répondu fruité. Voici donc les petits gâteaux que nous avons préparés. Pour 8 petits gâteaux : 2 oeufs 170g de sucre 150g de farine 50g de beurre le zeste d'1/2 citron 100g de mûres sauvages 50g de noix de coco râpée Préchauffer le four à 180°. Beurrer et fariner un moule à muffins. Faire fondre le beurre et réserver. ... [Lire la suite]
06 octobre 2015

Courge butternut farcie

Je n'avais encore jamais goûté cette courge (eh oui, on en découvre encore des choses ^^) et je dois dire que j'ai vraiment adoré! Je la cuisinerais certainement encore à l'avenir! Pour 3-4 personnes : 1/2 courge butternut 350g de viande hachée 5-6 tomates cerises 1/2kub'or 30cl d'eau De l'emmental râpé Sel, poivre 1 càs d'huile d'olives Ôter les pépins de la courge. Gratter la chair (en laissant environ 1cm d'épaisseur) et la faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter la viande et faire cuire environ 5 minutes... [Lire la suite]
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04 octobre 2015

Mise à l'honneur n°24

Coucou! Voici une nouvelle mise à l'honneur ;)  Il s'agit de Vanni du blog Mes recettes et photos de gâteaux qui a réalisé le gâteau au chocolat de Pâques à la noix de coco version chocolat blanc : Et aussi ma maman qui a réalisé le saumon sauce soja et crackers : N'hésitez pas vous aussi à m'envoyer les photos de vos réalisations que je vous mette à l'honneur :) Je vous souhaite un bon dimanche!
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03 octobre 2015

Farz Buan

J'avais cette recette de côté depuis un moment. Je l'ai repéré sur le super blog de Sandy Cuisine et cigares et j'étais sûre que ça me plairait! Ben j'avais raison, trop bon! Il s'agit d'une spécialité Bretonne, une sorte de crêpe que l'on peut servir en forme de crêpe ou comme des oeufs brouillés. Pour 4 personnes : 3 oeufs 80g de sucre + 40g pour saupoudrer après cuisson 200g de farine 50cl de lait 50g de beurre salé Fouetter les oeufs avec les 80g de sucre. Ajouter petit à petit la farine et délayer avec... [Lire la suite]
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01 octobre 2015

La cave Dourthe - Château Reysson

Je vous présente aujourd'hui mon nouveau partenaire : La cave Dourthe. Une référence dans le monde des Bordeaux qui n'a cessé de démontrer ses qualités et son prestige depuis sa fondation en 1840. Cherchant toujours à offrir la meilleure qualité possible, La cave Dourthe oriente au mieux le choix de ses parcelles viticoles, teste les matériels et matériaux afin de choisir les meilleurs et adopte une démarche eco-responsable. Désormais à la tête de plusieurs propriétés, La cave Dourthe propose une large gamme de Bordeaux à... [Lire la suite]
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30 septembre 2015

Courgette orloff

Voici une façon de manger la courgette que l'on voit beaucoup un peu partout en ce moment. Il faut dire que ça régale ;) J'ai juste vu l'idée sur le net et n'ai pas suivi de recette particulière. Pour 2 personnes : 2 petites courgettes 6 tranches de gouda 6 tranches de bacon Sel, poivre 2 càs d'huiles d'olives 1 pincée d'herbes de Provence Laver les courgettes et couper les extrémités et en éplucher une partie. Préchauffer le four à 180°. Faire plusieurs entailles dans la largeur de la courgette. Couper les... [Lire la suite]
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