23 novembre 2015

Fondant choco-banane

Voilà un gâteau réalisé à la demande de mon petit homme :) Un fondant choco-banane dans son moule Flash Mc Queen. Qu'est-ce qu'on ferait pas ^^ Pour 1 gâteau : 130g de beurre mou 180g de sucre 4 oeufs 180g de chocolat noir pâtissier 4càs de farine 2 petites bananes Beurrer et fariner un moule à gâteau. Préchauffer le four à 160°. Faire fondre le chocolat 3X30 secondes au micro-ondes. Réserver. Battre le beurre mou avec le sucre et ajouter les jaunes d'oeufs (réserver les blancs). Incorporer le chocolat fondu... [Lire la suite]
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19 novembre 2015

Filet mignon à la crème de citrons confits

Il y a quelques temps, je recevais un colis de produits L'épicurien suite au concours de Perrine cuisine. Dans ce lot de produits se trouvait de la crème de citrons confits. J'ai eu envie de tester en parfumant un filet mignon, c'était bien bon! Pour 3 personnes : 1 filet mignon Sel, poivre 2càs de crème de citrons confits. 1càs d'huile d'olives Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir le filet mignon. Saler, poivrer. Faire dorer toutes les faces et débarrasser dans un plat allant au four. Laisser... [Lire la suite]
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15 novembre 2015

Carrés aux noix de pécan

Voici de véritables petites douceurs gourmandes à essayer d'urgence! Pour 16 carrés : 230g de farine + 2càs 70g de sucre + 35g 150g de beurre salé mou 2 oeufs 150g de sirop d'érable 1 pincée de sel 1càc d'extrait de vanille 140g de noix de pécan Préchauffer le four à 170°. Beurrer un moule à brownie carré. Couper le beurre en morceaux et le placer dans un saladier. Tamiser 230g de farine avec 70g de sucre et verser sur le beurre. Travailler à la main jusqu'à obtention d'une pâte... [Lire la suite]
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12 novembre 2015

Petits pré-cuits au chèvre et lardons

De bons petits pains pré-cuits garnis pour un soir avec une salade, c'est vite fait et c'est toujours un régal ;) Pour 4 personnes : 4 petits pains pré-cuits 6càs de crème fraîche 75g de lardons 16 rondelles de fromage de chèvre Sel, poivre 1 pincée d'herbes de provence Placer la crème dans un bol, saler, poivrer et ajouter les herbes de provence. Préchauffer le four à 180°. Couper les pains en 2 et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Etaler la crème que les pains et placer sur... [Lire la suite]
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09 novembre 2015

Gâteau inspiration couture

Nous fêtions ce week-end l'anniversaire de ma maman :) Pour l'occasion, elle m'avait demandé de lui faire un gâteau féminin. Et comme elle aime faire un peu de couture, voici le gâteau que j'ai réalisé. L'étage du bas est un gâteau au cacao fourré à la crème au beurre à l'orange et les 2 étages supérieurs sont des Sponge Cake aromatisés à l'orange fourrés à la crème au beurre au cacao. Le dessin de la robe est celui de La petite robe noire de Guerlain. Voici les recettes pour des petits moules à pièce montée Le gâteau au cacao... [Lire la suite]
07 novembre 2015

Gratin de courge spaghetti

Je n'avais jamais goûté cette courge, donc pour la découvrir j'ai opté pour un petit gratin tout simple trouvé sur le site Marmiton. Le plus amusant dans l'histoire c'est d'éffilocher la chair de la courge pour obtenir les spaghetti ;) Pour 3-4 personnes : 1 courge spaghetti 20cl de crème liquide 1/2 kub'or Sel, poivre De l'emmental râpé Faire cuire la courge dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 30 à 40 minutes. Couper en 2, ôter les pépins et effilocher à l'aide d'une fourchette... [Lire la suite]
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03 novembre 2015

Gâteau Rock

Ma copine Emilie, du blog Ici et ailleurs : Les évasions d'Emilie m'a demandé de réaliser pour l'anniversaire de son homme un gâteau thème rock. Voici donc le gâteau que j'ai préparé ;) Il s'agit d'un gâteau au cacao comme pour le Sugar skull Mickey   Il est garni d'une ganache au kinder comme pour le gâteau M. Muscles (j'ai doublé les doses) Merci à Emilie de m'avoir fait confiance! J'espère que ce gâteau aura répondu aux attentes ^^
01 novembre 2015

Sachertorte

Voici un délicieux gâteau plein de saveurs, qui se garde facilement plusieurs jours! J'ai trouvé la recette dans le livre "Chocolat" de Ch. Felder J'aime beaucoup réaliser ses recettes, je les trouve toujours justes en quantités et l'équilibre des saveurs est toujours impeccable. Pour 1 gâteau 22cm :         Le biscuit : 120g de chocolat noir 60% de cacao 120g de beurre mou 60g de sucre semoule 110g de jaune d'oeufs 170g de blanc d'oeufs 120g de farine 140g de sucre cristal ... [Lire la suite]
28 octobre 2015

Lasagnes à la béchamel aux fromages et sauce tomates

Une délicieuse recette de lasagnes réalisée à 4 mains avec ma Sandy-miam-miam pour un repas entre copains. Hum, c'était bien bon :) Pour 5-6 personnes : 15 feuilles de lasagnes 2 échalotes 400g de sauce tomates 1l de lait 8càs de Maïzena 70g de beaufort râpé 70g d'emmental râpé 70g de conté râpé 1 pincée de muscade 1càs d'huile d'olives Sel, poivre Herbes de Provence Éplucher et émincer les échalotes. Les faire suer dans une casserole dans l'huile d'olives. Ajouter la sauce tomates et 1 pincée... [Lire la suite]
20 octobre 2015

Château Reysson, dégustation...

Il y a quelques jours, je vous présentais mon nouveau partenaire La cave Dourthe - Château Reysson. J'ai dégusté ce vin avec les bonnes tartines au Maroilles puis avec un gratin de saucisse de Morteau à la cancoillotte. Mon côté terroir a été sacrément comblé! J'ai beaucoup aimé ce vin! Son côté fruité est parfait pour s'accorder avec du fromage et la petite touche boisée finie de ravir les papilles. Un très bon vin à proposer lorsque l'on a des invités. Retrouvez ce vin sur le La cave Dourthe "Note de... [Lire la suite]
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