11 août 2015

Terrines de colin

Intérieur pain de poisson

Une recette que je tiens d'une copinaute blogueuse Do de Doll family. Ça faisait un moment que je l'avais de côté et notre virée pique-nique fut l'occasion de tester :) Tout simple à faire et bien bon!

Pour 6 terrines individuelles :

  • 400g de colin
  • 500ml d'eau
  • 500ml de vin blanc
  • 1 feuille de laurier
  • 1 court-bouillon
  • 6 crevettes cuites et décortiquées
  • 4 oeufs
  • 1/2 boîte de concentré de tomates
  • 1,5 càs de cognac
  • Sel, poivre

Verser l'eau et le vin blanc dans une casserole, saler, poivrer et ajouter le laurier et le court-bouillon.

Couper le poisson en gros morceaux et l'ajouter dans la casserole à la première ébullition.

Baisser le feu et laisser cuire 10 minutes.

Retirer du feu et laisser tiédir.

Préchauffer le four à 180°.

Égoutter le poisson et le répartir dans des moules individuels (cakes, dômes,...). Ajouter 1 crevette dans chacun des moules.

Dans un grand bol, battre les oeufs et y ajouter le cognac et le concentré de tomates.

Saler, poivrer et répartir dans les moule sur le poisson.

Mettre de l'eau dans un lèche-frites et y placer le moule.

Enfourner pour 45 minutes.

Laisser refroidir et démouler puis placer au frigo toute une nuit.

Servir avec une salade.

Bon appétit!!

Pain de poisson

Collage pique-nique 1

Canelés salés : http://cecibon2.canalblog.com/archives/2015/08/09/32445517.html

Posté par ceci-bon à 10:06 - - Commentaires [40] - Permalien [#]
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Commentaires sur Terrines de colin

  • que c'est beau et gourmand j'adore,
    bises

    Posté par titanique, 11 août 2015 à 12:23 | | Répondre
  • Oh ben c'était un pique nique plus que gourmand!

    Posté par Miss Bretzel, 11 août 2015 à 12:27 | | Répondre
  • Délicieuse cette terrine au poisson ! Elle m'inspire !
    Bon après-midi, bisous.

    Posté par Mely_Llewelyn, 11 août 2015 à 13:23 | | Répondre
    • Ce fut un régal 😊 Bonne soirée, bisous!

      Posté par ceci-bon, 12 août 2015 à 22:42 | | Répondre
  • une belle terrine de poisson je ne dis pas non ! bisous

    Posté par NK, 11 août 2015 à 14:12 | | Répondre
  • Humm, voilà une belle recette de terrine.
    Je te souhaite un bel après-midi.

    Posté par vanni, 11 août 2015 à 15:13 | | Répondre
  • très belle entrée !

    Posté par bree13, 11 août 2015 à 18:37 | | Répondre
  • Et bien, tu nous gâtes. Elle a l'air terrible ta terrine Cécile. J'adore. Bisous

    Posté par Chrystel, 11 août 2015 à 22:22 | | Répondre
    • Elle l’est 😉 Merci, bisous!!

      Posté par ceci-bon, 12 août 2015 à 22:43 | | Répondre
  • rhoooo hyper appetissant ca donne envie d'en preparer !!!
    grosse bise ma belle

    Posté par samar, 11 août 2015 à 22:36 | | Répondre
  • J'aime beaucoup les terrines de poisson et la tienne ne déroge pas
    Bise

    Posté par Brigitte, 11 août 2015 à 22:43 | | Répondre
  • je prend bisous

    Posté par Patricia Cuisine, 11 août 2015 à 23:21 | | Répondre
  • Que c'est bon une terrine au poisson. Tu me donnes envie de m'y remettre! Bisous

    Posté par lespassionsdeval, 12 août 2015 à 07:49 | | Répondre
  • bonjour
    c'est sympa cette recette .
    je pense que je la ferai .
    bonne journée

    Posté par elsa, 12 août 2015 à 11:41 | | Répondre
    • C’est bien bon 😊 Merci, bonne soirée!

      Posté par ceci-bon, 12 août 2015 à 22:50 | | Répondre
  • Toujours appréciées les terrines!!!
    Bises, Dine avec Sandrine

    Posté par DineavecSandrine, 12 août 2015 à 13:17 | | Répondre
  • Une bien belle terrine bises

    Posté par choupette82, 12 août 2015 à 14:37 | | Répondre
  • Qu'elle a l'air bonne cette terrine !

    Posté par yumelise, 12 août 2015 à 16:02 | | Répondre
  • Elle a l'air terrible ta terrine bisous et bonne soirée !

    Posté par Pounchki, 12 août 2015 à 17:40 | | Répondre
    • Merci, bonne soirée à toi aussi! Bisous.

      Posté par ceci-bon, 12 août 2015 à 22:52 | | Répondre
  • ben oui que c'est bon ça!!!

    Posté par gridelle, 12 août 2015 à 18:32 | | Répondre
  • Moi ça me tente !

    Posté par Chris, 12 août 2015 à 18:32 | | Répondre
  • ca a l air delicie ux je voudrait la faire mais une demie boite de concentre mais d une petite ou moyenne merci de me repondre merci

    Posté par isabau, 16 août 2015 à 18:03 | | Répondre
    • Merci 😉 C’est la moitié d’une petite boîte.

      Posté par ceci-bon, 17 août 2015 à 21:10 | | Répondre
  • parfait, j'adore aussi !!!

    Posté par babakitchen, 17 août 2015 à 12:09 | | Répondre
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