09 octobre 2016

Gratin de pommes de terre aux lardons

Gratin PdT aux lardons

Voici un délicieux gratin très inspiré de celui de Ph. Conticini que j'ai découvert dans le délicieux livre Mes recettes cultes. Une recette facile et rapide super savoureuse. A faire, refaire et refaire,... ;)

Pour 3 personnes :

  • 700g de pommes de terre
  • 1 noix de beurre
  • de l'ail lyophilisé
  • des herbes de provence
  • 100g de crème fraîche
  • 100g de lait demi-écrémé
  • 150g de comté râpé
  • de la fleur de sel
  • du poivre
  • 75g de lardons fumés
  • 1 petit oignon blanc
  • 2 càs de vinaigre balsamique blanc

Eplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles. Les placer dans un saladier d'eau froide pendant 10 minutes puis rincer.

Les égoutter puis les sécher dans un torchon. Réserver.

Eplucher et émincer finement l'oignon. Le faire revenir avec les lardons dans une poêle à feu vif.

Déglacer avec le vinaigre et poursuivre la cuisson pendant 1 minute.

Placer les lardons sur du sopalin afin qu'il éponge la graisse.

Préchauffer le four à 175°. Tartiner le fond d'un plat à gratin du beurre avec une petite pincée d'ail.

Disposer au fond du plat une première couche de pommes de terre.

Saler légèrement à la fleur de sel, poivrer, saupoudrer d'un peu d'herbes de provence et d'ail puis répartir en noisettes la moitié de la crème.

Parsemer d'1/3 du comté, verser la moitié du l'ait puis la moitié des lardons.

Renouveler l'opération puis terminer par une couche de pommes de terre (salées et poivrées) et le dernier tiers de comté.

Gratin pdt lardons

Enfourner pour 50 minutes puis laisser reposer 10 minutes dans le four chaud.

Servir avec une salade.

Part gratin lardons

part gratin

Bon appétit!

Posté par ceci-bon à 15:59 - - Commentaires [61] - Permalien [#]
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Commentaires sur Gratin de pommes de terre aux lardons

    hum j'adore se plat les gratin jador et le tient est bien gratinée bonne journée bisous

    Posté par popote14, 27 juillet 2015 à 09:35 | | Répondre
  • un de mes plats préférés !

    Posté par bree13, 27 juillet 2015 à 09:54 | | Répondre
    • Je te comprends bien 😊

      Posté par ceci-bon, 28 juillet 2015 à 21:11 | | Répondre
  • Il est bien appétissant ce gratin !

    Posté par LadyMilonguera, 27 juillet 2015 à 09:59 | | Répondre
  • Très belle recette.
    Bonne journée.
    Bisous.

    Posté par vanni, 27 juillet 2015 à 12:10 | | Répondre
    • Merci, bonne soirée. Bisous!

      Posté par ceci-bon, 28 juillet 2015 à 21:12 | | Répondre
  • hummmm il est pas mal tentant ce gratin, je garde l'idée merci !! bisous

    Posté par babakitchen, 27 juillet 2015 à 13:12 | | Répondre
  • Très joli gratin ici toujours un temps splendide ce qui nai pas le cas dans le nord à voir la météo
    Bisous du Sud

    Posté par guy59600, 27 juillet 2015 à 13:55 | | Répondre
    • Merci!
      Je te confirme, ici ça ne s’arrange pas! Bisous 😊

      Posté par ceci-bon, 28 juillet 2015 à 21:13 | | Répondre
  • merveilleuses recettes

    Posté par justinebeu1, 27 juillet 2015 à 16:37 | | Répondre
  • c'est un excellent gratin bon pour toute la famille surtout les enfants ...

    Posté par l'angevine, 27 juillet 2015 à 19:07 | | Répondre
    • Oh oui pour toute la famille!

      Posté par ceci-bon, 28 juillet 2015 à 21:21 | | Répondre
  • Pour cet hiver, c'est le top! Bisous

    Posté par lespassionsdeval, 27 juillet 2015 à 22:42 | | Répondre
    • Merci, c’est un peu l’hiver chez nous, lol! 13° avant-hier, oui oui!! Bisous!

      Posté par ceci-bon, 28 juillet 2015 à 21:21 | | Répondre
  • J'adore les gratins et celui-ci me semble excellent!
    Je retiens ta recette. merci
    Bisous

    Posté par Brigitte, 28 juillet 2015 à 01:06 | | Répondre
    • Oh oui, excellent 😊 Merci à toi, bisous!

      Posté par ceci-bon, 28 juillet 2015 à 21:26 | | Répondre
  • Il me semble que tu as préparé un très bon gratin, j'aime !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

    Posté par kekeli, 28 juillet 2015 à 05:43 | | Répondre
    • Super bon 😊 Merci, bonne soirée. Bisous!

      Posté par ceci-bon, 28 juillet 2015 à 21:24 | | Répondre
  • Comme cela fait longtemps que je n'ai pas mangé de gratin! Ton plat de pommes de terre et de lardons me plait beaucoup. Bisous. Sylvie.

    Posté par Sylvie et Marc, 28 juillet 2015 à 07:48 | | Répondre
    • Ca régale toujours 😊 Merci, bisous!

      Posté par ceci-bon, 28 juillet 2015 à 21:25 | | Répondre
  • Il est parfait ce joli gratin ! bises

    Posté par choupette82, 28 juillet 2015 à 08:51 | | Répondre
  • Ca c'est un gratin comme je les aime ! Excellente recette.
    Bisous

    Posté par Manuella, 28 juillet 2015 à 10:56 | | Répondre
  • Un délicieux gratin qui met l'eau à la bouche.

    Posté par papillonmyosotis, 28 juillet 2015 à 12:15 | | Répondre
  • Un gratin généreux comme j'aime...

    Posté par yumelise, 28 juillet 2015 à 13:25 | | Répondre
  • bien gratiné comme j'aime, miammm!!! bisous

    Posté par sotis, 28 juillet 2015 à 13:58 | | Répondre
  • Il a l'air fabuleux ce gratin, miam!!
    Bises, Dine avec Sandrine

    Posté par DineavecSandrine, 28 juillet 2015 à 14:20 | | Répondre
  • un délicieux gratin, je fais pratiquement comme, toi sauf pour le vinaigre. Bises

    Posté par Carmencita, 28 juillet 2015 à 15:01 | | Répondre
  • et puis ça réchauffe, 14 chez nous+ flotte !!
    bises

    Posté par titanique, 28 juillet 2015 à 15:19 | | Répondre
    • Oui ça réchauffe!! On doit pas être bien loin car c’est le même temps chez moi! Bises.

      Posté par ceci-bon, 28 juillet 2015 à 21:37 | | Répondre
  • un delice ma belle merci pour cette belle et novatrice recette

    Posté par soulef, 28 juillet 2015 à 16:51 | | Répondre
  • Hummmmmmmmmmmmmmm j'adore. Bisous et bonne soirée

    Posté par fraizy24, 28 juillet 2015 à 21:55 | | Répondre
    • Merci, bon week-end. Bisous!

      Posté par ceci-bon, 01 août 2015 à 14:56 | | Répondre
  • je me régal les yeux !!! C'est tellement bon !!!

    Posté par jenny, 29 juillet 2015 à 00:02 | | Répondre
  • On se régalerait de ce beau gratin, sans aucun doute. Bisous

    Posté par Chrystel, 29 juillet 2015 à 14:59 | | Répondre
  • J'avoue qu'avec les températures fraiches d'aujourd'hui avec la pluie, ton gratin serait une delicieuse façon de se réchauffer

    Posté par IsabelleQGDG, 31 juillet 2015 à 20:29 | | Répondre
  • sublime, bisous

    Posté par Patricia Cuisine, 01 août 2015 à 13:39 | | Répondre
  • C'est supeeeeerbe !

    Posté par chezdamien, 04 août 2015 à 15:10 | | Répondre
  • Hummm ça a l'air délicieux !!

    Posté par chezdamien, 04 août 2015 à 15:11 | | Répondre
  • Hum... le côté positif de l'hiver qui approche, c'est quand même de nous permettre de cuisiner ce type de bon petit plat!

    Posté par Messergaster, 10 octobre 2016 à 10:35 | | Répondre
  • excellent ce gratin!!!

    Posté par sotis, 10 octobre 2016 à 15:30 | | Répondre
  • Forcément, on bave devant ce généreux gratin!!
    DineavecSandrine

    Posté par DineavecSandrine, 11 octobre 2016 à 15:03 | | Répondre
  • un bon gratin j'aime bien les lardons ça donne un bon gout! miam

    Posté par sandraheraud, 17 octobre 2016 à 11:53 | | Répondre
  • oh que oui c'est si bon

    Posté par l'angevine, 25 octobre 2016 à 20:28 | | Répondre
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