19 juin 2015

Tarte aux fraises

Tarte aux fraises

Voici une délicieuse tarte pleine de fraîcheur qui vous régalera après un bon repas ou au goûter. Elle se mange sans faim!

Pour une tarte (moule renversé 22cm) :

  • 2 oeufs
  • 40g de farine
  • 20g d'amandes en poudre
  • 60g de sucre
  • 1càc d'arôme vanille
  • 1 grosse càs de confiture fraises/rhubarbe maison
  • 120g de crème liquide au mascarpone
  • 2 grosses càs de sucre glace
  • 300g de fraises

Préchauffer le four à 180°.

Monter les blancs en neige avec les 60g de sucre. Incorporer les jaunes puis verser la farine et la poudre d'amandes petit à petit et enfin l'arome vanille.

Verser dans un moule à tarte renversé beurré.

Enfourner pour 20 minutes en surveillant.

Laisser refroidir et démouler.

Lorsque la génoise est bien froide, la tartiner de confiture.

Génoise confiture

Placer un cul-de-poule au congélateur 10 minutes.

Verser dedans la crème mascarpone bien froide et la monter en chantilly. Lorsqu'elle commence à être bien prise, incorporer le sucre glace.

Finir de monter la crème en chantilly puis l'étaler sur la génoise.

Réserver au frigo.

Génoise chantilly

Équeuter et laver les fraises.

Bien les sécher, les couper en 2 et les disposer sur la chantilly.

Génoise aux fraises

Placer au frigo jusqu'au moment de servir.

Découpe tarte aux fraises

Bonne dégustation!

Avec cette recette, je participe au concours de Perrine du blog Perrine cuisine qui a pour thème cuisiner à la confiture :)

Pour en savoir plus sur le concours, cliquez sur la photo --->

Concours 3 ans du blog – partenariat L’Epicurien, et Financiers crémeux à la rose

Posté par ceci-bon à 08:49 - - Commentaires [62] - Permalien [#]
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Commentaires sur Tarte aux fraises

    Superbe et bien de saison, j'en veux !
    Bises et bon vendredi !

    Posté par Mely_Llewelyn, 19 juin 2015 à 09:22 | | Répondre
  • Il faut souligner: à la confiture maison! J'adore ce trompe l'oeil: exit le fond de pâte sablée et la crème pâtissière, on passe sur une version génoise bien épaisse et crème chantilly, tout en légèreté! C'est très bien pensé, je valide ta participation avec plaisir! Perrine

    Posté par Perrine, 19 juin 2015 à 09:37 | | Répondre
    • Oui, j’avais envie d’une tarte à la fraise mais pas celle de d’habitude 😉
      Merci!!

      Posté par ceci-bon, 23 juin 2015 à 19:04 | | Répondre
      • Tu as vu les pré-sélections... Nous avons aimé l'originalité de ta tarte! Dis, tu crois que si je la fais la veille, ce ne sera pas trop détrempé le lendemain? Merci de ton conseil, bon week-end!

        Posté par Perrine, 18 juillet 2015 à 00:04 | | Répondre
        • Oui, j’ai vu, merci beaucoup. Ca me fait très plaisir 😊
          Je l’avais faite la veille aussi cette tarte! Si tu me la chantilly bien ferme et que tu sèche bien les fraises après les avoir lavées il ne devrait pas y avoir de soucis ^^
          Bon week-end à toi aussi.

          Posté par ceci-bon, 18 juillet 2015 à 09:58 | | Répondre
  • Elle est magnifique, cette tarte ! J'adore ! Merci ... Bnne journée ! Bisous

    Posté par Culina, 19 juin 2015 à 10:29 | | Répondre
  • oh qu'elle doit être délicieuse cette tarte bonne chance pour le concours ! bisous et bonne fin de semaine !

    Posté par Pounchki, 19 juin 2015 à 11:45 | | Répondre
  • que c'est jolie, bravoo !
    bon wk

    Posté par titanique, 19 juin 2015 à 11:59 | | Répondre
  • une délicieuse tarte et en plus chantilly/mascarpone tant qu'a faire par contre je vois que beaucoup de personnes monte les blancs en neige et ajoute ensuite les jaunes et la farine je ne sais pas pourquoi car en principe du fouette les œufs entiers tu montes bien au batteur et tu ajoutes la farine
    très bon après-midi bisous

    Posté par guy59600, 19 juin 2015 à 12:48 | | Répondre
    • Boh, un coup je monte tout d’un coup et des fois non. Le moelleux n’est pas tout à fait pareil 😊
      Bisous!

      Posté par ceci-bon, 23 juin 2015 à 18:58 | | Répondre
  • Magnifique ! sait une très belle tarte.
    Bonne chance pour le concours.
    Bel après-midi
    Bisous.

    Posté par vanni, 19 juin 2015 à 13:03 | | Répondre
  • Une belle tarte! Miam!

    Posté par EmilieRD, 19 juin 2015 à 13:43 | | Répondre
  • elle est à croquer, divine, bravo, bisous

    Posté par Patricia Cuisine, 19 juin 2015 à 14:09 | | Répondre
  • Elle est super jolie ! Belle façon de disposer les fraises ! Bisous

    Posté par lilou 25, 19 juin 2015 à 14:22 | | Répondre
  • hum sa ses de la tarte magnifique et en plus ses la saison des fraises bon week-end bisous

    Posté par popote14, 19 juin 2015 à 14:51 | | Répondre
  • Elles est superbe ta tarte Cécile. Bravo. bisous

    Posté par Chrystel, 19 juin 2015 à 16:05 | | Répondre
  • Elle est hyper gourmande !

    Posté par Geek&balsamique, 19 juin 2015 à 18:05 | | Répondre
  • Superbe!!!pas étonnant que ça se mange sans faim!!
    Biz et bon WE

    Posté par Dan, 19 juin 2015 à 18:07 | | Répondre
  • Humm ! Elle est bien belle. Bon week-end, Patricia

    Posté par Patricia, 19 juin 2015 à 18:31 | | Répondre
  • Alors là! Tu me prends par les sentiments. Bisous. Sylvie.

    Posté par Sylvie et Marc, 19 juin 2015 à 18:37 | | Répondre
  • elle est sublime !

    Posté par bree13, 19 juin 2015 à 19:33 | | Répondre
  • Oh la belle tarte !

    Posté par papillonmyosotis, 19 juin 2015 à 21:51 | | Répondre
  • magnifique tout simplement merci
    Bisous

    Posté par soussou, 19 juin 2015 à 22:20 | | Répondre
  • troop gourmande cette tarte j'adore les fraise un regal pour les papilles
    grosse bise

    Posté par samar, 20 juin 2015 à 00:32 | | Répondre
  • superbe!

    Posté par cecily02, 20 juin 2015 à 10:44 | | Répondre
  • Elle est bien jolie ta tarte !

    Posté par LadyMilonguera, 20 juin 2015 à 13:57 | | Répondre
  • Dis donc, toutes ces saveurs dans 1 dessert ! Quelle gourmandise ! Bonne chance pour le concours. Bon week end.

    Posté par Wenniroc, 20 juin 2015 à 14:06 | | Répondre
    • Oh oui, super gourmand 😉 Merci! Bonne fin d’après-midi!

      Posté par ceci-bon, 26 juin 2015 à 18:52 | | Répondre
  • voici un de mes desserts préférés !

    Posté par Messergaster, 20 juin 2015 à 17:16 | | Répondre
  • oh là j'arrive!!!lol

    Posté par l'angevine, 20 juin 2015 à 18:19 | | Répondre
  • oh une magnifique tarte gourmande ! bisous

    Posté par NK, 21 juin 2015 à 09:31 | | Répondre
  • Miam, elle est terrible cette tarte

    Posté par gourmandisesdelo, 21 juin 2015 à 21:33 | | Répondre
  • Holalaa ! comme ça donne envie ! bises

    Posté par choupette82, 22 juin 2015 à 09:36 | | Répondre
  • Fraiche et gourmande, elle est irresistible

    Posté par Isabelle, 23 juin 2015 à 13:40 | | Répondre
  • Superbe participation ! elle me donne envie en tout les cas, je sui fan de tarte et celle-ci ne fair tes exception à la règle ), bisous

    Posté par Lucie, 29 juin 2015 à 18:13 | | Répondre
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