Filet mignon aux pommes et au cidre
Une tite envie de filet mignon au cidre et une envie d'y ajouter des pommes. Eh bien voili voilou... un filet mignon au cidre et aux pommes, trop bon!!
Pour 3 personnes :
-
1 filet mignon de porc
- 2 échalotes
- 150ml de cidre doux
- 3 pommes
- 1càs d'huile d'olives
- Sel, poivre
- 1 petite pincée de cannelle
- 1 pincée de cumin
Faire dorer le filet mignon dans l'huile d'olive dans une sauteuse .
Pendant ce temps, éplucher et émincer les échalotes puis les ajouter.
Saler, poivrer et ajouter les épices.
Verser 75ml de cidre et laisser chauffer à feu très doux.
Préchauffer le four à 180°.
Laver les pommes et les couper en quartiers (bien sur ôter les pépins) pas trop épais.
Placer les quartiers de pommes dans un plat allant au four et arroser du cidre restant.
Placer le filet mignon, les échalotes ainsi que la sauce sur les pommes et enfourner pour 20 minutes.
Servir avec des pommes de terre ou des pâtes fraîches.
Bon appétit!
