18 janvier 2015

Soupe des vendangeurs

Soupe vendangeurs 2

Une délicieuse soupe qui vient d'Alsace. Elle régale et elle réchauffe, parfait pour l'hiver!

Pour 2 personnes :

  • 1 poireau
  • 1 oignon
  • 20g de beurre
  • 4 pommes de terre moyennes
  • 3 saucisses de Strasbourg
  • 800ml d'eau
  • Sel, poivre
  • 1 pincée de muscade
  • De la ciboulette
  • 1 grosses càs de crème fraîche

Couper les extrémités du poireau et ôter les premières feuilles. Le laver et l'émincer, réserver.

Éplucher et émincer l'oignon. Réserver.

Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les laver. Les sécher et réserver.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole et y faire suer les oignons avec le poireau (sans coloration).

Saler, poivrer et ajouter la muscade. Bien mélanger et ajouter les pommes de terre.

Verser l'eau et porter à ébullition. Ramener à feu moyen et laisser mijoter 35 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter la crème fraîche et un peu de ciboulette, rectifier l'assisonement et laisser mijoter de nouveau 10 minutes.

Durant ce temps, pocher les saucisses dans une casserole d'eau bouillante.

Servir la soupe avec les saucisses.

Bon appétit!


Commentaires sur Soupe des vendangeurs

    une bien belle soupe, miammm

    Posté par la nonna, 18 janvier 2015 à 12:08 | | Répondre
  • Voilà une belle soupe qui réchauffe, surtout avec les TH° qui baissent. Merci pour le clin d'œil sur l'Alsace.

    Posté par vanni, 18 janvier 2015 à 12:19 | | Répondre
  • elle me parait appétissante

    Posté par laeti, 18 janvier 2015 à 12:38 | | Répondre
  • une soupe comme je les aime ! bisous

    Posté par NK, 18 janvier 2015 à 13:47 | | Répondre
  • une soupe comme j'aime, bisous

    Posté par patricia cuisine, 18 janvier 2015 à 14:40 | | Répondre
  • une soupe topissime quand il fait froid j'adore

    Posté par reb, 18 janvier 2015 à 17:01 | | Répondre
  • parfait pour ce réchauffer car ici il fait bien froid
    excellente fin de journée
    guy

    Posté par guy59600, 18 janvier 2015 à 17:29 | | Répondre
  • Un vrai plat complet cette soupe ! Parfaite pour se réchauffer avec le temps froid d'aujourd'hui... Bisous

    Posté par lilou 25, 18 janvier 2015 à 17:43 | | Répondre
  • une soupe généreuse comme je les aime bisous et bonne soirée !

    Posté par Pounchki, 18 janvier 2015 à 17:44 | | Répondre
    • Merci, bonne soirée à toi aussi. Bisous!

      Posté par ceci-bon, 20 janvier 2015 à 20:48 | | Répondre
  • Je ne connais même pas de nom ! Mais vu comme elle est copieuse, elle ne peut que me plaire !
    Bonne soirée, bises.

    Posté par Mely_Llewelyn, 18 janvier 2015 à 17:52 | | Répondre
    • Un régal 😊 Merci, bonne soirée à toi aussi. Bises!

      Posté par ceci-bon, 20 janvier 2015 à 20:53 | | Répondre
  • Une bien belle découverte cette soupe!

    Posté par IsabelleQGDG, 18 janvier 2015 à 17:52 | | Répondre
  • une belle idée de soupe !

    Posté par unzestedecuisine, 18 janvier 2015 à 18:29 | | Répondre
  • Rohhh qu'est ce qu'elle semble bonne cette soupe, qui tient bien au corps, très bonne idée, bisous ma belle

    Posté par the64, 18 janvier 2015 à 19:25 | | Répondre
    • Elle nous a régalés 😊 Bonne soirée ma douce, bisous!

      Posté par ceci-bon, 20 janvier 2015 à 20:49 | | Répondre
  • une découverte pour moi mais je suis sûre quelle me plairait bises

    Posté par Carmencita, 18 janvier 2015 à 19:34 | | Répondre
  • je pensais y voir du vin lol !

    Posté par bree13, 18 janvier 2015 à 19:39 | | Répondre
  • j'aime la cuisine alsacienne et ta soupe est la bienvenue avec ce froid bien reconfortante
    grosse bise ma belle

    Posté par samar, 18 janvier 2015 à 21:41 | | Répondre
    • Oui ça fait du bien, merci. Bises!

      Posté par ceci-bon, 20 janvier 2015 à 20:51 | | Répondre
  • une bonne soupe qui réchauffe en ce moment!!

    Posté par sandra, 18 janvier 2015 à 23:18 | | Répondre
  • Ohh mais elle vient de chez moi celle-là !!! Hi hi !
    Bon je sais ce qui me reste à faire dans les prochains temps ! y fait froid à nouveau ^^ vain diou !
    Bises et belle semaine à toi !
    Sandy

    Posté par cuisinetcigares, 19 janvier 2015 à 00:21 | | Répondre
    • Héhé yes ^^ Bonne semaine à toi aussi, merci. Bises.

      Posté par ceci-bon, 20 janvier 2015 à 20:56 | | Répondre
  • waw waw wow

    Quand je ai du temps, je vais essayer de le faire à la maison, je vous remercie beaucoup pour nous donner ce repas.

    Posté par idee repas, 19 janvier 2015 à 00:36 | | Répondre
  • Délicieux !!! j'adore, une belle idée pour un soir !

    Posté par jenny, 19 janvier 2015 à 01:41 | | Répondre
  • Une bonne soupe, j'adore !

    Posté par kekeli, 19 janvier 2015 à 06:36 | | Répondre
  • Une soupe bien généreuse !!!!!!!!!

    Posté par virginie moreau, 19 janvier 2015 à 10:09 | | Répondre
  • Une belle soupe qui arrive bien avec le froid annoncé. Bisous et bonne semaine. Pascal

    Posté par cuisinemaison, 19 janvier 2015 à 10:11 | | Répondre
    • Oui ça fait du bien. Bonne semaine à toi aussi, bisous!

      Posté par ceci-bon, 20 janvier 2015 à 20:59 | | Répondre
  • une soupe réconfortante en ces temps de neige

    Posté par touti et dodo, 19 janvier 2015 à 10:39 | | Répondre
  • Hum il y a de bonnes choses dans cette soupe garnie.

    Posté par papillonmyosotis, 19 janvier 2015 à 11:38 | | Répondre
  • une bonne soupe savoureuse et copieuse pour nous rassasier lors des soirées d'hiver!

    Posté par sandraheraud, 19 janvier 2015 à 13:53 | | Répondre
  • Les vendangeurs ont de quoi tenir la journée avec ca!

    Posté par Betty, 19 janvier 2015 à 13:57 | | Répondre
  • Je ne connaissais pas... Et pourquoi cette appellation? des vendangeurs???
    Bon début de semaine, Dine avec Sandrine

    Posté par DineavecSandrine, 19 janvier 2015 à 14:06 | | Répondre
    • Simplement parce que cette soupe était servie lors des vendanges 😊 Bonne soirée!

      Posté par ceci-bon, 20 janvier 2015 à 21:49 | | Répondre
  • Dire que je ne connais même pas! A tester!

    Posté par Miss Bretzel, 19 janvier 2015 à 14:56 | | Répondre
  • Une soupe bien gourmande

    Posté par gourmandisesdelo, 19 janvier 2015 à 15:23 | | Répondre
  • salut
    c'est une bonne soupe pour le soir
    bonne journée

    Posté par tiot le mineur, 19 janvier 2015 à 17:25 | | Répondre
    • Oh oui 😊 Bonne soirée!

      Posté par ceci-bon, 20 janvier 2015 à 21:50 | | Répondre
  • Une belle soupe pour se réchauffer !

    Posté par Lou, 19 janvier 2015 à 20:28 | | Répondre
  • des patates et knackis j'adooooooore c'est ultra régressif et réconfortanteje kiffe super sympas cette soupe bravo

    Posté par 120streetcook, 19 janvier 2015 à 22:19 | | Répondre
    • Et délicieux 😊 Merci.

      Posté par ceci-bon, 20 janvier 2015 à 21:51 | | Répondre
  • Revigorante, miam, miam, parfaite avec ce froid, merci !!!! Bises

    Posté par jeanne, 21 janvier 2015 à 22:41 | | Répondre
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