Ragoût d'agneau

Ayant trouvé de beaux morceaux d'agneau à faire mijoter, j'ai eu envie d'un bon ragoût.

Pour 3 personnes :

• 5 pommes de terres moyennes
• 3 carottes
• 1 oignon
• 400g de selle d'agneau désossée
• Huile d'olive
• Sel, poivre
• Du safran
• 1 pincée de curcuma
• 1 pincée de piment doux
• 1 pincée de gingembre moulu

Éplucher et couper en morceaux les pommes de terre et les carottes et les mettre à tremper dans de l'eau.

Dans une sauteuse, faire revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Réserver dans une assiette.

Éplucher et émincer l'oignon puis les faire revenir dans la sauteuse.

Égoutter les pommes de terre et les carottes puis les essorer dans un torchon. Les ajouter dans la sauteuse et faire dorer tout en remuant.

Remettre la viande. Saler, poivrer, ajouter les épices et une pointe de safran.

Arroser d'un grand verre d'eau puis couvrir.

Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes à 1heure en remuant de temps en temps.

Bon appétit!

Et n'oubliez pas mon concours, c'est jusque ce soir 00h00, vite, vite :)

Comments

[la nonna]

un bon gros miam pour ce bon plat

[recette ultratop]

hum je vais me laisser tenter hummmmmmmmmmmmm biz et bon dimanche héllyane

[Delphine Geek]

Les plats mijotés c'est tellement bon, surtout quand il fait bien froid !

[choupette0618]

miam ton ragout

[Miss Bretzel]

Avec ces températures hivernales, ton plat est plus que tentant!