Velouté de potiron aux châtaignes
Je ne m'étais jamais vraiment lancée dans les soupes ou les veloutés mais j'avais cette idée de réaliser cette recette. Et quand j'ai une idée...
Pour 2 personnes :
- 1/4 de potiron
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 poignée de châtaignes pelées en bocal
- 1 càs d'huile d'olives
- 1 kub'or
- De l'eau
- Sel
- 2 càs de crème liquide
Éplucher le potiron, le couper en morceaux et réserver.
Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les laver.
Dans une grosse casserole, faire chauffer l'huile d'olives et y faire revenir les légumes.
Ajouter le kub'or et couvrir d'eau.
Laisser cuire à petit bouillon 20 minutes, ajouter les châtaignes et laisser cuire encore 10 minutes.
Passer au blender (ou au mixer) 2 minutes, reverser dans la casserole, saler à votre goût puis ajouter la crème.
Chauffer 2 minutes sur feu doux et servir.
Bon appétit!
Avec cette recette je participe (de justesse) au concours de Marie du blog Le journal d'une gourmande ayant pour yhème la courge. Plus d'infos en cliquant sur la photo :