18 janvier 2013

Tarte déstructurée au flan et au kiwi

Tarte destructurée flan et kiwi (2)

Nouveau jeu dans le groupe facebook dont je vous ai déjà parlé Ici clic : une tarte déstructurée! Pas facile ce thème mais pas mal d'imagination de la part des copines :) ! Ce fut une occasion pour moi d'écrire une nouvelle recette car aucune de celles que j'ai pu trouver ne me convenait.

Pour les biscuits (pâte brisée au cacao) :

  • 150g de farine
  • 3càc de sucre
  • 1 petite càs de cacao
  • 1 pincée de sel
  • 75g de beurre mou
  • 40ml de lait

Et là, vive le robot, lol. Je ne m'en passerais plus je crois.

Donc, mettre tous les ingrédients sauf le lait dans le bol de votre robot et remuer à vitesse 2 avec votre batteur K pendant environ 2 minutes. Ajouter petit à petit le lait. Arrêter le robot lorsque la pâte est enroulée sur le batteur.

Mettre la pâte dans du papier film et réserver au frigo 30minutes.

Préchauffer le four à 170°.

Sortir la pâte du frigo et l'étaler. Couper des petits rectangles de taille égale (environ 7cm sur 2cm). Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à patisserie et mettre les rectangles dessus.

Enfourner pour environ 20 minutes en surveillant. Sortir du four et laisser refroidir.

Pour le flan :

  • 300ml de lait
  • 35g de Maïzena
  • 2  oeufs
  • 75g de sucre en poudre dont 1/2 sachet de sucre vanillé
  • 1/2càc de vanille en poudre

Faire bouillir la moitié du lait avec la vanille en poudre.

Dans une jatte, mélanger les oeufs avec le sucre puis la Maïzena. Ajouter le laid chaud et bien remuer.

Remettre à chauffer jusqu'à épaississement en remuant de temps en temps.

Retirer du feu et ajouter le lait restant (j'en ai mis un peu plus car je trouvais la crème un peu trop épaisse).

Verser sur une plaque à patisserie chemisée de papier sulfurisé en faisant attention de ne pas trop étaler (essayer de faire un rectangle d'environ 20cm sur 15cm).

Enfourner toujours à 170° pour 40 minutes.

Laisser refroidir le flan et placer au frigo 30 minutes minimum.

Le montage :

Découper le flan en fonction des rectangles de pâte. J'en ai fait de 2 tailles différentes : 7cm sur 4cm et 7cm sur 2cm.

Sur une ardoise, j'ai alterné un rectangle de pâte posé debout puis un morceau de flan, de nouveau un rectangle de pâte et un morceau de flan de l'autre taille, et ainsi de suite.

Couper un kiwi en lamelles et décorer la " tatre" en les déposant sur le flan. Couper le 2ème kiwi en étoile pour la présentation (mais il ne faut pas hésiter à le manger aussi :) ).

Bon amusement et bonne dégustation!

 

 

 

recettes de cuisine

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Posté par ceci-bon à 12:01 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
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Commentaires sur Tarte déstructurée au flan et au kiwi

    Très original! J'aime beaucoup!!

    Posté par angelu, 18 janvier 2013 à 12:25 | | Répondre
  • une super réalisation très originale! bravo! bonne journée

    Posté par pouicpouic29, 18 janvier 2013 à 14:13 | | Répondre
  • Vraiment originale ! Une très belle présentation.
    Bon week-end

    Posté par Manuella, 18 janvier 2013 à 15:13 | | Répondre
  • Je la met de côté miam ça doit être divin !
    bises

    Posté par choupette82, 18 janvier 2013 à 15:29 | | Répondre
  • C'est très originale, bravo!!!

    Posté par Miss Bretzel, 18 janvier 2013 à 16:19 | | Répondre
  • elle est tres belle cette tarte destructurée! bravo

    Posté par sorawel, 18 janvier 2013 à 16:19 | | Répondre
  • c super ce jeu sur Fb a chaque mois un nouveau theme ??? en tt cas ta tarte destructures et treees originale bravo !! une belle imagination ce n'est pas toujours facile !!
    bizzz ma belle

    Posté par samar, 18 janvier 2013 à 18:54 | | Répondre
    • Oui c'est marrant, ce sont des petits jeux comme ça entre nous qu'on fait régulièrement. On ne gagne rien lol, c'est pour le plaisir de relever le défi Faut pas hésiter à venir dans le groupe, j'ai mis le lien dans mon message.

      Posté par ceci-bon, 18 janvier 2013 à 19:10 | | Répondre
  • Merci à toutes, une bonne soirée à vous ^^

    Posté par ceci-bon, 18 janvier 2013 à 19:10 | | Répondre
  • Rigolo

    Posté par Nanoucook, 18 janvier 2013 à 22:57 | | Répondre
  • Très original !! quelle imagination !! bravo

    Posté par kekeli, 19 janvier 2013 à 05:36 | | Répondre
  • Sympa cette création ! Belle réalisation imaginative et gourmande, bravo !
    Bon We !

    Posté par Mely, 19 janvier 2013 à 08:51 | | Répondre
  • Sympa cette création ! Belle réalisation imaginative et gourmande, bravo !
    Bon We !

    Posté par Mely, 19 janvier 2013 à 08:51 | | Répondre
  • C'est une très belle idée surtout pour la présentation, ça change tout !!!
    Bravo !

    Posté par Vovone, 19 janvier 2013 à 12:42 | | Répondre
  • Ca de la tarte !!

    Posté par laetitia, 19 janvier 2013 à 15:40 | | Répondre
  • ils donnent envie ces flans hummmmmmmmm
    bon samedi
    bisous

    Posté par dansvosassiettes, 19 janvier 2013 à 16:02 | | Répondre
  • Très originale cette idée de tarte bravoBisous

    Posté par assia, 19 janvier 2013 à 18:59 | | Répondre
  • Une tarte tentante et original !
    ♥.¸¸.•´¯`»✿◕❀ ♥❀ ♥❀ ♥.¸¸.•´¯`»✿◕❀ ♥❀ ♥.¸¸.•´¯`»✿◕.¸¸.•´¯`»✿❀

    Posté par Papillon, 19 janvier 2013 à 19:35 | | Répondre
  • Merci pour vos commentaires, bonne soirée!

    Posté par ceci-bon, 19 janvier 2013 à 22:12 | | Répondre
  • quelle jolie présentation ! ^^

    Posté par alaro, 20 janvier 2013 à 21:30 | | Répondre
  • tres bonne idée ton flan et quelle jolie décoration bisous

    Posté par véro-nicolase, 21 janvier 2013 à 16:44 | | Répondre
  • Magnifique ta tarte!!!

    Posté par MADE IN COOKING, 22 janvier 2013 à 08:40 | | Répondre
  • Trés sympa

    merci du partage

    Posté par Matina, 28 janvier 2013 à 19:12 | | Répondre
  • Elle est juste magnifique, bravo....

    Posté par Miamana, 09 février 2013 à 16:36 | | Répondre
  • Merci les copinautes

    Posté par ceci-bon, 09 février 2013 à 18:38 | | Répondre
  • ce genre de recettes est tout pour moi !!!! originale je kiff

    Posté par sabrina, 20 mars 2013 à 20:48 | | Répondre
  • Bravo ! jolie réalisation tres originale

    Posté par vanish13, 29 mars 2013 à 14:45 | | Répondre
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